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《安徽省第二届第二次食品卫生与营养学术会议论文摘要汇编》1988年
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在铁路运输中50起食品的化学性污染因素分析(摘要)

杜玉方  
【摘要】:蚌埠铁路分局于1978年至1987年的十年共发生铁路运输的化学性污染食品50起、59 宗1205654公斤。以1987年的7起10宗发生次数最多。污染食品数量以1982年的 21.76万公斤和1985年的19.21万公斤为最多。污染的食品有粮食、油料、蔬菜、罐头、食糖(包括果脯、糕点)酒类、调味品、食品添加剂及其他八大类,其中以粮食受污染的数量最多(34.92%),其次为食糖类(32.23%),再则为调味品(9.51%)和蔬菜(8.86%)。污染食品的化学毒物有氰化物、工业萘、氢化汞、磷酸、硫酸、有机磷和有机氯农药、甲苯酚、三氯化磷、硫酸铵、沥青、煤油、桐油等二十余种。
【作者单位】:蚌埠铁路卫生防疫站
【分类号】:R155.5

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