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《中国营养学会第四届全国学术会议论文摘要汇编》1984年
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提高人群核黄素状态的实验研究(摘要)

杨家驹  石元刚  蒋宝泉  张莉  何国军  
【摘要】:正成人核黄素每日供给量标准为1.2~2.0mg,但我国人民膳食摄取量一般为0.6~0.8mg, 经常处于缺乏或边缘缺乏状态。寻找一种可行的方法,以提高人体核黄素状态,实属必要。 50到60年代,部队曾采用生物合成方法,制作核黄素麦麸,核黄素豆渣,强化于酱油或馒头中,以预防核黄素缺乏病,取得了一定韵效果。鉴于现在我国能工业上大量生产核黄素,而

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