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高原地区居民膳食与冠心病的关系

刘冰容  陈日新  
【摘要】:正冠心病的发病原因,迄今尚未完全明了。1972年5-10月我们在四川甘孜藏族自治州进行冠心病调查时,对世居甘孜州色达县(海坺4260米)藏族牧民3359名,移居牧区干部79名及移居农区(海拔2670-3700米)干部66名,进行了营养调查,并探讨了膳食营养与冠心病发病的关系。藏族牧民、牧区干部及农区干部摄入热量不高,分別为:2318、218及2078仟卡。脂肪占总热量%分别为:33.7、27.1及19.8%。动物脂肪占总热量%分別为:30.1、15.9及12.

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