食用魚粉喂养嬰儿的实验

【摘要】：正为了做好儿童保健工作,因地制宜地找寻优良蛋白质以补充乳蛋白,我院继应用鲜鱼蛋白补充乳蛋白的婴儿喂养之后,又以鱼粉蛋白补充乳蛋白以喂养婴儿。工作分四部进行: (1)鱼粉加工,(2)鱼粉化学分析和氨基酸定量,(3)动物实验,(4)婴儿喂养。应用梅童鱼或小带鱼,去头、鳞、內脏、洗滌后称重,加水1．5倍煮沸。酱油、水尽量

【作者单位】：上海市兒童医院兒童营养研究室中国医学科学院营养系上海魚品加工厂
【分类号】：R153.2

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