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《中国生理科学会第二届全国营养专业学术会议论文摘要汇编》1979年
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食用魚粉喂养嬰儿的实验

【摘要】:正为了做好儿童保健工作,因地制宜地找寻优良蛋白质以补充乳蛋白,我院继应用鲜鱼蛋白补充乳蛋白的婴儿喂养之后,又以鱼粉蛋白补充乳蛋白以喂养婴儿。工作分四部进行: (1)鱼粉加工,(2)鱼粉化学分析和氨基酸定量,(3)动物实验,(4)婴儿喂养。应用梅童鱼或小带鱼,去头、鳞、內脏、洗滌后称重,加水1.5倍煮沸。酱油、水尽量

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