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卵清抑制剂对胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的抑制作用

朱德煦  許兆龙  張爱乐  
【摘要】:正松島首先証实在鸡卵清中除卵拟粘蛋白外,向有一种活力更高的胰蛋白酶抑制剂。我們按照松島的方法制备了卵清抑制剂,并进一步用DEAE洗維素进行柱层析分离,在 pH3.5和pH7.8下梯度洗脫都只得到一个峰。在pH6.5,7.4,8.6下进行紙电泳也証 明此制剂是勻一的。

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