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《中国生理科学会学术会议论文摘要汇编(营养)》1964年
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婴儿喂养研究 Ⅰ.鮮魚蛋白的营养价值

苏祖斐  蒋英  叶大瑜  孔平权  潘承原  
【摘要】:正在初步观察魚蛋白补充乳蛋白喂养婴儿成功之后,我院又以五个婴儿从2%~6%月作系统观察。研究目的为:(1)观察婴儿对魚蛋白的消化能力及生长发育情况,(2)用实验方法,研究魚蛋白的营养价值,(3)肯定婴儿开始补充鲜魚蛋白的月龄。实验方法为:(1)临床观察,(2)膳食喂养,(3)氮平衡及(4)其它有关生化及临床化

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