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《中国生理科学会学术会议论文摘要汇编(营养)》1964年
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在大米中补充不同豆类的营养效果

柳黄  范文洵  刘金旭  
【摘要】:正本实验室曾进行过在谷类食物中(大米)补充几种豆类的营养效果的研究,发现在60%大米基础膳中补充各种豆类时,补充效果以黄豆最优,蚕豆及芸豆最差;在80%大米基础膳中补充各种豆类时,,则黄豆、蚕豆与芸豆的补充效果无显著不同。为了进一步肯定上述结

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