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《达能营养中心2019年论文汇编:家庭就餐与儿童健康》2018年
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儿童食欲特征发展中的生物学和心理学过程:发展理论和研究的观点

Catherine G.Russell  Alan Russell  张晓帆  
【摘要】:儿童食物摄入和膳食模式越来越受到关注。而这又与儿童的食欲特征密切相关(如禁食和挑食/新食物恐惧症)。目前已开展了针对这些特征的生物学和心理社会相关因子或预测因子的研究。与儿童这些特征发展可能的相关过程或机制及其生物和社会心理因素的研究较少;而将生物和社会心理因素联系起来的研究更为缺乏。本文中,我们概述了一个旨在促进食欲发展特征的理论和研究的模型。该模型基于发展理论和研究成果,并结合了生物学遗传易感性和气质等因素,以及父母认知方面的社会心理因素,喂养方式和喂养方法。特别关注例如情绪性饮食和喂养,能量摄入的自我调节和非共享家庭环境方面。我们尤其关注那些运用发展框架探索双向性的、人际关系的,级联进程的纵向研究。该模型提供了一个将食欲特征的生物学基础与家庭系统级联分析联系起来的基础。该模型的应用产生的知识对提高预防和干预的效果有所裨益。

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