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《营养与老年代谢病——达能营养中心第十四届学术年会论文集》2011年
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不同发酵类型茶叶对D-半乳糖衰老小鼠抗氧化作用的影响

陈雪  易有金  刘静  王鑫  
【摘要】:目的比较四种不同发酵类型茶叶对D-半乳糖衰老小鼠的抗氧化作用。方法将小鼠随机分为7组(正常对照组、模型组、绿茶组、乌龙茶组、红茶组、黑茶组和阳性对照组),除正常对照组外,其余6组皮下注射D-半乳糖建立氧化损伤动物模型,在造模同时各茶叶组和阳性对照组分别灌胃茶叶水(2g/kg·bw·d)和Vc(10 mg/kg·bw·d),30d后处死小鼠测定脏器指数,血清、肝脏和脑组织SOD、CAT活力和T-AOC能力。结果绿茶能提高D-半乳糖模型小鼠肝脏、脑组织、脾脏和胸腺脏器指数(p0.05),其余三类茶仅对其中一或两种脏器指数有提高作用;乌龙茶仅对血清CAT活力和T-AOC能力有提高作用(p0.05),绿茶、红茶和黑茶对血清、肝脏和脑组织SOD、CAT活力和T-AOC能力均有提高作用(p0.05),且绿茶效果最好,红茶和黑茶作用相当。结论不同发酵类型茶叶对D-半乳糖衰老小鼠均具有抗氧化作用,其中绿茶在四类发酵类型茶叶中抗氧化能力最强。

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