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《食物功效成分与健康——达能营养中心第九次学术年会会议论文集》2006年
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天然植物抗氧化剂及在食品工业中的应用

刘俊  李继斌  汪洋  
【摘要】:天然植物抗氧化荆按食用来源可分为香辛料类,中草药类,果蔬类,植物饮料类,油料作物类和谷类。本文综述了以上几种植物抗氧化剂的研究现状,简要介绍了天然抗氧化荆在食品工来中的应该情况。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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10 葛丽;韭菜四种活性初步研究和体外抗凝血物质分析[D];浙江工商大学;2011年
【二级参考文献】
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【相似文献】
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7 熊联明;;酒糟制取食品抗氧剂的新方法[J];适用技术市场;1995年09期
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