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《中国营养学会第九次全国营养学术会议项目总结论文集》2004年
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牛奶补充实验终止三年后青春期女生体格及骨骼生长发育状况

马冠生  张倩  张春燕  张新  张岚  胡小琪  
【摘要】:目的研究补充牛奶终止3年后对青春期女生体格和骨骼发育的影响。方法从698名参加为期24个月强化牛奶补充实验中随机抽取504人进行跟踪调查。分别采用食物频率问卷和一年体力活动问卷收集研究对象的膳食摄入和体力活动状况,并检查其体格发育和第二性征发育状况(Tanner五分期法)。采用双能量X线骨密度测量仪(DEXA)测量全身和前臂的骨量以及全身体成分。结果与干预前比较,随访期补充强化钙牛奶组、强化钙+维生素D牛奶组和对照组的身高、下肢长、体重等指标均有不同程度的增长,但各组增长值间的差异无显著性;补充强化钙牛奶组的坐高增长值显著高于其它两组(12.0cm、11.1cm和11.0cm,P0.01)。随访期三组研究对象的乳房和阴毛发育程度以及月经初潮率均没有显著性差异。与干预前比较,随访期末三组的全身和前臂骨量指标都有一定程度增长,但全身和前臂远端1/10处的BMC、骨面积和BMD增长率的差异均没有显著性,而补充强化钙牛奶组和强化钙+维生素D牛奶组前臂远端1/3处BMC和骨面积增长率显著高于对照组(BMC:54.4%、53.4%和50.7%;BA:7.3%、7.0%和6.1%)。结论对于北京低钙、低牛奶摄入的10岁女生,补充牛奶(245mg/d)后促进骨量增长和体格发育的优势在中止补充三年后呈逐渐消失的趋势。

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