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《达能营养中心第六届学术研讨会会议论文集》2003年
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北京市铁营养知识水平和补铁态度及其相关因素的调查分析

王静  孙静  陈君石  
【摘要】:在北京市区的公共汽车站采用拦截访问调查法,了解被调查者的铁营养知识和补铁态度及与其相关的影响因素。分析结果表明,北京市城区居民对铁元素和铁缺乏的危害有一定的了解,60%以上的人对于补铁和铁强化食品持有积极的态度,但只有20%~30%的人了解饮食补铁的主要知识。教育程度是铁营养知识水平的相关因素,这主要表现在一般性的铁营养知识方面。本次调查未发现被调查者的铁营养知识水平与铁强化食品的态度有联系。

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