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《达能营养中心(中国)成立五周年》2003年
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补充微量营养素对学龄前儿童生长速率的影响

杨月欣  
【摘要】:正 目的: 探讨补充微量营养素锌、钙、维生素A对儿童生长发育的作用,以及对儿童常见疾病发病的影响。为改善我国儿童生长和健康提供依据和建议。方法:选择身高低于WHO标准1SD的3-5岁儿童156人作为实验组,并随机分为实验对照组、补充锌组、补充锌钙组、补充锌钙维生素A组、补充钙维生素A组,同时随机抽取身高正常的儿童作为正常对照。各组儿童在性别、年龄、膳食中营养素摄入等方面有良好的可比性。按以上分组每周5天分别对儿童进行营养素补充,其中量为锌3.5mg,钙250mg,维生素A200μg,时间持续12个月。在3个月、6个月、9个月、12个月时对儿童进行体格测量、疾病调查、膳食调查和智力测验。用方差分析对体格发育、疾病、智力等数据进行统计和分析。结果和结论: 1.补充锌、补充锌钙可使生长缓慢儿童身高增长速度分别达到7.84cm/年、7.70cm/年,明显高于实验对照组儿童的身高增长速度(6.74cm/年)。补充锌钙维生素A及补充钙维生素A的儿童身高生长速度分别为7.42cm/年、7.47cm/年,高于实验对照组儿童,但差异无显著性。提示单独补锌或补充锌钙对身高增长速度有明显促进作用。2.补充锌钙维生素A及补充钙维生素A可使儿童体重增加速度分别达到2.55kg/年、2.57kg/年,高于实验对照组的2.19kg/年,也高于九市调查和WHO参考值中4岁男孩的体重增加速度1.9kg/年、2.0kg/年,补充锌及补充锌钙组未见体重增加大于对照组。提示补充锌钙维生素A及补充钙维生素A可促进儿童体重增加速度,其中维生素A起重要作用。3、补充各营养素组儿童的平均患病天数为13~15天/年,明显低于对照组的23天/年,补充锌及补充锌钙维生素A总患病次数为1.5~2次/年,明显少于对照组的3.3次/年。补充锌、补充锌钙维生素A及补充钙维生素A可减少呼吸道感染的患病次数。补充锌、补充锌钙可减少皮肤疾病的患病次数和天数。补充营养素对儿童腹泻的发病作用不明显。4.营养补充组与对照组儿童智力发育均在正常范围内,未发现补充锌、钙、维生素A可明显改善儿童智力。5-各组儿童骨龄增长无差异,提示补充营养素维持儿童骨骼发育正常,不加速骨骼的成熟。说明补充锌促进身高增长的同时不促进骨骼成熟,因而不影响以后的生长期,对今后的生长有益。
【作者单位】:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
【分类号】:R151

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