苋菜红和日落黄对蚕豆根尖细胞微核率的影响
【摘要】：背景与目的:研究不同剂量食用合成色素苋菜红和日落黄诱导蚕豆根尖微核率的变化。材料与方法:采用蚕豆根尖微核实验检验苋菜红和日落黄分别在3.125～100 mg/l 和 6.25～200 mg/l 剂量下对根尖细胞微核率的影响。结果:苋菜红和日落黄在所设剂量范围内诱导蚕豆根尖的微核率明显升高。结论:苋菜红和日落黄对蚕豆根尖细胞有一定的遗传毒性。
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