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《教育理论研究(第六辑)》2019年
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《餐厅服务与管理》课程“工学结合”一体化教学研究

张怡  
【摘要】:餐饮服务与管理教学应根据相关的岗位需求,将企业的工作任务以及工作过程作为组织教学的一项重要内容。课程教学应当以典型工作为载体,结合各阶段的工作项目,为学生创设一个良好的学习情境,构建技能考核评价指标,以便于对学生进行综合实践考核。
【作者单位】:山东省城市服务技师学院
【分类号】:G712;F719.3-4

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前3条
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3 刘秀珍;;从目标岗位出发的课程改革再探索——以高职《餐饮服务与管理》为例[J];市场论坛;2013年01期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
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【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要报纸全文数据库 前10条
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6 曹新梅;中职院校一体化教学优化研究[D];西北农林科技大学;2014年
7 岳增伟;初中语文读写一体化教学研究与实践[D];山东师范大学;2013年
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9 李娟;天津广播电视大学一体化教学平台的设计与实现[D];电子科技大学;2013年
10 冯珊妹;高中语文读写一体化教学研究[D];河北师范大学;2017年
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