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《经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)》2010年
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中国茶叶深加工的技术与产品创新

刘仲华  
【摘要】:简要回顾了我国茶叶深加工产业的发展的历程,剖析了茶叶深加工领域当前面临的质量安全、品质、成本、效益等问题,概述了有效解决这些问题的技术体系。同时,介绍了依托技术创新,值得开发的10个颇具市场潜力的新产品。最后,就中国茶叶深加工产业可持续发展提出了自己的观点。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 唐德松,沈生荣;儿茶素的富集及单体分离研究进展[J];茶叶;2003年03期
2 王瑞芳,蓝伟光,张世文,仇农学;茶叶中有效成分的开发利用进展[J];亚热带农业研究;2005年03期
3 朱旗,施兆鹏,任春梅;茶叶咖啡碱提取分离工艺研究现状[J];茶叶通讯;1999年01期
4 满瑞林,贾海亭,蒋崇文,倪网东;水在超临界CO_2脱除绿茶中咖啡因的作用研究[J];化学工程师;2005年02期
5 傅海平;黄怀生;胡孟阳;李志刚;;茶多糖生物活性及提取纯化的研究进展[J];茶叶通讯;2006年02期
6 徐仲溪,王坤波;茶多糖化学及生物活性的研究[J];茶叶科学;2004年02期
7 王洪新,戴军,张家骊,吕源玲;茶叶儿茶素单体的分离纯化及鉴定[J];无锡轻工大学学报;2001年02期
8 龚雨顺,刘仲华,黄建安,王坤波,刘硕谦,张盛;大孔吸附树脂分离茶儿茶素和咖啡因的研究[J];湖南农业大学学报(自然科学版);2005年01期
9 胥佰涛;徐平;沈生荣;;茶多酚提取方法研究进展[J];茶叶;2007年03期
10 张国运;曹丽云;吴建鹏;贺海燕;黄剑锋;;茶皂素提取工艺及其应用研究进展[J];日用化学工业;2006年03期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 牟凤娟;徐峥嵘;;不同茶树资源生化成分差异的初步研究[J];安徽农业科学;2006年04期
2 王伟华;韩占江;陈晓静;;普洱茶茶多糖的提取及其含量测定[J];安徽农业科学;2006年06期
3 唐德松,沈生荣;儿茶素的富集及单体分离研究进展[J];茶叶;2003年03期
4 王阳,漆雁斌;农业产业链管理在茶叶产业中的应用[J];茶叶;2005年03期
5 高飞虎;李中林;袁林颖;张玲;邓敏;;超微绿茶粉原料茶加工中的几个技术要点[J];茶叶;2005年04期
6 叶俭慧;梁月荣;;大孔吸附树脂分离茶多酚的研究[J];茶叶;2006年03期
7 林志聪;;利用茶叶处理甲醛的试验性研究[J];茶叶科学技术;2006年01期
8 朱永兴,邓君奇;中国茶医学科技文献研究[J];茶叶科学;2003年02期
9 徐仲溪,王坤波;茶多糖化学及生物活性的研究[J];茶叶科学;2004年02期
10 胡忠泽,金光明,王立克,杨久峰;茶多糖对肉仔鸡免疫功能和抗氧化能力的影响[J];茶叶科学;2005年01期
中国重要会议论文全文数据库 前5条
1 王汉生;;茶叶的药理成分与人体健康[A];2005广东茶产业发展论坛汇编[C];2005年
2 傅冬和;刘仲华;黄建安;陈金华;蔡正安;赵淑娟;;茯砖茶对FXR作用的高通量筛选研究[A];第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集[C];2006年
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4 肖文军;任国谱;傅冬和;龚志华;萧力争;刘仲华;;茯茶辅助调节血脂作用研究[A];全国茶业科技学术研讨会论文集[C];2007年
5 傅冬和;刘仲华;黄建安;;茯砖茶对代谢酶活性的影响[A];全国茶业科技学术研讨会论文集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 林金科;茶树高EGCG的种质资源及外源诱导研究[D];福建农林大学;2003年
2 肖文军;茶叶深加工中高效膜分离理论与应用技术研究[D];湖南农业大学;2004年
3 钟世安;天然酯型儿茶素的色谱分离行为、结构表征及其生物活性研究[D];中南大学;2002年
4 刘莉华;儿茶素及其氧化产物的分离制备、化学特性及对红茶品质的影响[D];安徽农业大学;2003年
5 吴彩娥;猕猴桃籽油α-亚麻酸的富集及猕猴桃籽油微胶囊化技术研究[D];西北农林科技大学;2005年
6 王元凤;茶多糖的分离纯化、结构及构效关系研究[D];江南大学;2005年
7 梁慧玲;茶叶功能成分制备和分离新工艺研究[D];浙江大学;2006年
8 梁钢;儿茶素成分的提取纯化与逆转人肝癌和口腔鳞癌多药耐药性及其作用机制研究[D];广西医科大学;2006年
9 杨子银;茶(红茶)与茶(Camellia sinensis)花多酚类物质的分离鉴定及其抗氧化机理研究[D];浙江大学;2007年
10 金哲雄;高压脉冲电场常温快速提取动植物成分工艺及机理研究[D];吉林大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 贾海亭;残次绿茶中有效成分的综合提取研究[D];中南大学;2005年
2 尹佩辉;桐粕活性成分的提取、分离纯化及抗病毒作用研究[D];湖南农业大学;2006年
3 张旭;托盘根水溶性多糖的结构研究[D];东北师范大学;2005年
4 袁海波;茶多糖分离纯化及理化性质的研究[D];西南农业大学;2003年
5 翁蔚;茶(camellia sinensis)花主要生物活性成分研究及应用展望[D];浙江大学;2004年
6 王坤波;茶黄素形成的生化调控和分离纯化技术研究[D];湖南农业大学;2002年
7 张星海;金银花中绿原酸提取、分离纯化工艺和活性研究[D];浙江大学;2003年
8 董新昕;儿茶素的吸附层析最佳条件及在膨胀床上的应用研究[D];合肥工业大学;2003年
9 龚雨顺;茶儿茶素制备新技术研究[D];湖南农业大学;2003年
10 贾存勤;药用大孔吸附树脂及其在中药分离纯化方面的应用[D];甘肃农业大学;2003年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张帅;;苦丁茶中咖啡碱的提取[J];安徽农业科学;2007年16期
2 陈瑛,钟俊辉,陶文沂;离子交换法提取茶氨酸的研究[J];氨基酸和生物资源;1998年01期
3 夏涛,童启庆,萧伟祥;茶鲜叶匀浆悬浮发酵体系工艺放大指标的研究[J];安徽农业大学学报(自然科学版);2000年01期
4 关崇新,回瑞华,侯冬岩,王蕾;茶叶中咖啡因含量的测定[J];鞍山师范学院学报;2001年03期
5 陈劲春,李一,刘春秀;四种吸附材料分离茶多酚的初步结果比较[J];北京化工大学学报;2000年02期
6 高永贵;茶叶抗氧化剂的制备方法综述[J];茶叶;1996年02期
7 屠幼英,梁慧玲,杨贤强,陈利燕;高纯度茶色素产品的化学组成与检测[J];茶叶;2002年04期
8 杨贤强,王岳飞;茶多酚药理药效研究进展[J];茶叶;2005年03期
9 任俊银;高新技术在茶叶加工中的应用[J];蚕桑茶叶通讯;1999年03期
10 丁勇;茶皂素的研究进展及工业化应用趋向[J];蚕桑茶叶通讯;2002年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 谷记平;茶黄素酶促氧化制备技术的研究[D];湖南农业大学;2004年
2 吴红梅;多酚氧化酶酶源筛选及酶法制取茶色素研究[D];安徽农业大学;2004年
3 郭亮;用于生物转化法生产茶氨酸的重组大肠杆菌的构建[D];江南大学;2004年
4 李适;微生物多酚氧化酶酶源筛选及其在茶黄素合成中的应用[D];湖南农业大学;2006年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 ;我国茶叶深加工领域首个博士后科研工作站成立[J];食品科技;2006年08期
2 权启爱;高新技术在茶叶深加工中的应用[J];茶叶机械杂志;1998年02期
3 伍锡岳,苗爱清;茶叶深加工开发[J];广东茶叶;2000年04期
4 许勇泉;尹军峰;袁海波;;茶叶深加工学术沙龙在福州举行[J];中国茶叶;2010年12期
5 杜荣茂;茶叶深加工产品及其技术概况[J];福建茶叶;2004年03期
6 谢青夏;;广西茶何时才能“吃”?——关于广西茶叶深加工的调查与思考[J];农家之友;2011年02期
7 刘仲华;;中国茶叶深加工产业发展趋势[J];中国茶叶加工;2011年01期
8 王元凤,王登良,魏新林;酶技术在茶叶深加工中的应用研究[J];饮料工业;2000年06期
9 阳秋华;高新技术在茶叶深加工生产中的应用分析[J];茶叶通讯;2005年01期
10 江用文,白堃元,杜琪珍,罗龙新;茶叶深加工研究的回顾与展望[J];中国茶叶;1997年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 刘仲华;;中国茶叶深加工的技术与产品创新[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
2 王洪新;;我国茶叶深加工技术、产品现状及展望[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
3 岳鹏翔;谢鑫陟;高学玲;;速溶茶提制技术研究进展及发展趋势[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
4 刘殿宇;陈丽;;速溶茶粉喷雾干燥生产的几个问题[A];上海市茶叶学会2009-2010年度论文集[C];2010年
5 刘殿宇;陈丽;;速溶茶粉喷雾干燥生产排风中粉尘的回收方法及注意事项[A];上海市茶叶学会2009-2010年度论文集[C];2010年
6 王立新;;关于茶叶深加工现状与开发前景[A];上海市茶叶学会2009-2010年度论文集[C];2010年
7 刘仲华;肖文军;;膜技术在茶叶深加工中的应用[A];第二届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会论文集[C];2006年
8 杨华;罗万琴;郭双;文兰;侯聪;舒子斌;;胶原蛋白速溶茶的研制[A];中国化学会第28届学术年会第5分会场摘要集[C];2012年
9 王斌;江和源;张建勇;王岩;黄永东;;酶工程技术在茶叶深加工中的应用及展望[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
10 肖文军;刘仲华;龚志华;肖力争;蔡利娅;;茶叶深加工中微滤污染膜高效再生技术研究[A];第二届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会论文集[C];2006年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 记者 薛城;国内领先茶叶深加工生产线投产[N];中华合作时报;2009年
2 记者 李绍明 项陆才;芒市一批重大项目落地[N];云南日报;2010年
3 于 夕;深深宝A  速溶茶粉和浓缩茶汁  国内市场占有率30%[N];证券时报;2006年
4 本报记者  姚学文 通讯员  周先进 实习生 刘丹;刘仲华:茶叶深加工的高手[N];湖南日报;2006年
5 采访记者 赵建鸿;大闽:让国茶“溶”入世界[N];中国食品质量报;2005年
6 记者 马国军;深加工能力匮乏成济南茶经济“短板”[N];济南日报;2011年
7 姚学文 周先进 刘丹;刘仲华:茶叶深加工领域的突出专家[N];湖南经济报;2006年
8 采访记者 赵建鸿;速溶茶挑战传统饮茶习惯[N];中国食品质量报;2006年
9 本报记者 安明霞;变“喝”为“吃” 推进茶叶深加工[N];中华合作时报;2008年
10 张帆;将茶叶深加工进行到底[N];中华合作时报;2006年
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 肖文军;茶叶深加工中高效膜分离理论与应用技术研究[D];湖南农业大学;2004年
2 汪小钢;功能高分子在茶叶深加工中的应用基础研究[D];中国科学技术大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邹锋扬;γ-氨基丁酸速溶茶制备技术及其工艺试验研究[D];福建农林大学;2011年
2 崔继来;工业化生产速溶茶粉的最佳技术路线和工艺参数研究[D];西南大学;2011年
3 王卿;速溶茶中吡虫啉与啶虫脒检测方法及大孔树脂吸附降解的研究[D];安徽农业大学;2010年
4 尚楠;高氨基酸速溶茶加工工艺研究[D];中国农业科学院;2012年
5 向胜沅;微波技术在绿茶浸提中的应用研究[D];湖南农业大学;2005年
6 张斌;大孔树脂吸附分离速溶茶副产品中咖啡碱、茶多酚的研究[D];安徽农业大学;2011年
7 华飞;速溶绿茶最佳生产工艺条件及有效成分变化规律研究[D];西南大学;2010年
8 王玉;茶绿色素提取及其稳定性研究[D];山东农业大学;2005年
9 吴志华;金坛市茶叶产业链研究[D];南京农业大学;2007年
10 杨冰;江苏茶业发展现状及其对策研究[D];南京农业大学;2007年
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