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茶黄素体内外抗氧化作用研究

孙世利  苗爱清  凌彩金  赵超艺  潘顺顺  庞式  
【摘要】:研究了红茶主要活性成分茶黄素的体外清除自由基能力和体内的抗氧化活性。结果表明,茶黄素表现出了较好的体外清除自由基能力,而且对DPPH、ABTS和OH自由基的清除率呈剂量依赖性;小鼠饲喂不同剂量茶黄素30天的试验结果表明,茶黄素能明显地提高小鼠肝脏中的SOD、GSH-Px活性,降低血清和肝脏中的MDA含量。

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