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《新观点新学说学术沙龙文集44:转基因植物与食品安全》2010年
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转基因食品安全性评价应就种类不同而区别对待

张勇  
【摘要】:正我想谈一下关于转基因食品安全的争议,这个争议点在什么地方呢?从世界卫生组织对食品安全的定义上来讲,食品安全是一种保障,也就是说确保食物在食用过程中对消费者不造成伤害。这个定义是比较绝对的,而且我们在谈食品安全的时候,通常也容易把食品安全绝对化,也就是说过于强调食品的零风险。实际上我们也知道,其他几位老师也提到,零风险是不存在的。
【分类号】:TS201.6

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