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《第十届中国科协年会论文集(三)》2008年
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毛细管电泳在检测食品中蛋白质含量及掺假方面的应用

侯利霞  
【摘要】:分析了毛细管的基本原理、分离模式及检测技术,对其在检测食品中蛋白含量及掺假方面的应用进行了综述。
【作者单位】:河南工业大学粮油食品学院
【分类号】:TS207.3

【参考文献】
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【共引文献】
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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3 赵文杰;赵晓寅;施国跃;周天舒;;毛细管电泳激光诱导荧光法用于TBBPA暴露下的大鼠体内谷胱甘肽含量影响的研究[A];第六届全国环境化学大会暨环境科学仪器与分析仪器展览会摘要集[C];2011年
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