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《提高全民科学素质、建设创新型国家——2006中国科协年会论文集》2006年
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关于食品消费者权益保障的理论思考

赵荣光  
【摘要】:正确保食品营养保健性和安全性的统一与强化已经是当今时代生产者与消费者的共同利益、共同追求。随着都市化、微生物发生突变和其他生态系统的改变、食品和新鲜水供应减少,尤其是环境卫生和人类环境恶化,加之其他人为因素,食品安全的形势会变得更加严峻。加强食品安全,提高食品卫生监督检验能力,及时发现隐患,防止大规模的食物中毒,是摆在世界各国面前的急迫任务。一、中国食品需求保障的基本人权成就世界瞩目《世界人权宣言》第二十五条第一款明文规定:“人人有权享受为维护他本人和家属的健康和福利的
【作者单位】:浙江工商大学中国饮食文化研究所
【分类号】:F203

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