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《提高全民科学素质、建设创新型国家——2006中国科协年会论文集》2006年
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生物传感器在食品安全检测中的应用

薛自萍  
【摘要】:本文简要介绍了生物传感器在食品安全检测中的应用,主要包括在食品鲜度、农药、兽药残留、食品添加剂、微生物以及生物毒素检测中的应用,同时展望了生物传感器在食品检测领域中的应用前景。
【作者单位】:中国农业大学食品科学与营养工程学院
【分类号】:TS201.6

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