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《提高全民科学素质、建设创新型国家——2006中国科协年会论文集》2006年
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西兰花中萝卜硫素制备方法及抗癌作用的研究

季宇彬  池文杰  邹翔  王志举  
【摘要】:通过查阅国内外文献,对萝卜硫素[1—异硫氰酸—4—甲磺酰基丁烷]从西兰花中的分离、提取及其他制备方法进行了详细地介绍,同时介绍了国内外对其抗癌活性的研究, 显示了诱人的研究开发前景,为开发和利用西兰花奠定了基础。

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