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《加入WTO和中国科技与可持续发展——挑战与机遇、责任和对策(下册)》2002年
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一种制备窄分子量分布壳聚寡糖的新方法

张岐  于文霞  林强  
【摘要】:正甲壳素是存在于海蜇、昆虫、海洋贝类动物、真菌、菇类等低等植物中的多糖类生物高分子,在地球上分布非常广泛,年产率上百亿吨,是仅次于纤维素的第二大类天然高分子。壳聚糖是甲壳素的脱乙酰化产物,其化学性质、溶解性质较甲壳素有很大改良,更利于甲壳素的改性和后续开发利用。甲壳素、壳聚糖已与蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、矿物质并列,称为益于人体的第六大生命要素。
【作者单位】:海南省海南大学理工学院
【分类号】:Q53

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