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《全球化背景下的云南文化多样性》 2010年
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南涧彝族“跳菜”礼仪的象征分析

秦莹  
【摘要】:正"跳菜"雅称"奉盘舞"俗称"抬菜舞",是彝族在重大宴请宾客的活动中,由引菜人和抬菜人从厨房到餐桌合着音乐的节拍,用手抬、臂托、口衔、头顶各式菜肴,跳着彝族特有的舞步,诙谐幽默地按"棋子"的布局摆菜的一种上菜礼仪。"跳菜"与一般上菜最大的不同在于:它是舞蹈与饮食合二为一的典型,体现了艺术性与实用性的高度统一。在"跳菜"过程中,所有与饮食相关

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