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《2018中国作物学会学术年会论文摘要集》2018年
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糯玉米新品种应用及其产业技术体系探究

李洪祥  纵瑞收  许祥英  
【摘要】:长期以来,我国主要传统玉米产区的玉米种植、加工、深加工附加值低,效益处于低水平甚至亏损状态。适应新常态下农业供给侧结构性改革和新旧动能转换要求,优化创新玉米品种,调整产品结构,延长产业链条,发展糯玉米等高品质玉米品种并发展初加工、深加工,成为玉米产业提质增效的重要选择。与传统普通玉米相比,糯玉米产业发展的突出问题:一是品种单一,现有育成品种多以鲜食为主,鲜食、粒用、淀粉等多用途需求未得到是缺乏优质高产专用的新品种,不能满足多元化需求;二是种植技术标准化程度低,分散种植难以实现规模化;三是加工工艺落后,缺乏高端高附加值产品。四是糯玉米产业在品种选育、标准化栽培、加工利用等环节衔接性差,产业化效果难以有效发挥。针对上述问题、找出突破口与关键、糯玉米产业大有作为。1.首先要培育不同用途糯玉米新品种:针对鲜食、粒用、淀粉等不同加工用途,采用杂交、回交和分子标记技术,聚合高产、优质、多抗基因,创制骨干糯玉米自交系,培育鲜食、籽粒加工、淀粉加工等不同用途糯玉米新品种。2.突破传统玉米产业衔接不紧密的瓶颈,构建糯玉米全产业链技术体系,促进糯玉米产业一二三产融合:根据糯玉米新品种生物学特性,以水肥高效利用和优质专用品质要求为核心,集成糯玉米标准化生产技术规程;阐明鲜食糯玉米采后品质变化机制,创新鲜食糯玉米气调贮藏保鲜技术和速冻控菌降耗技术;研发出糯玉米粉替代糯米粉技术,创新糯玉米淀粉物理、生物改性方法,实现糯玉米变性淀粉绿色、安全、简便生产。
【作者单位】:徐州市农业技术研究推广中心 徐州农业广播学校
【分类号】:S513;F326.11

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