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《2010中国作物学会学术年会论文摘要集》2010年
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水稻低谷蛋白基因Lgc1双重分子标记的开发及应用

陈涛  田孟祥  张亚东  朱镇  赵凌  赵庆勇  林静  周丽慧  王才林  
【摘要】:正蛋白质是稻米胚乳中第二大贮藏物质,同时也是人类植物蛋白消费的主要来源。依据其溶解特性的不同可分为4种:谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白以及清蛋白,其中谷蛋白含量较高,约占种子蛋白的60-80%,它是稻米蛋白中可供人体吸收的主要成分,所以稻米营养价值的改善可通过提高谷蛋白含量得以实现。然而,对于肾脏病患者来说,谷蛋白的大量吸收会导致人体蛋白代谢的

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