收藏本站
《中国作物学会栽培专业委员会换届暨学术研讨会论文集》2007年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

辽宁省代表性水稻品种食昧特性及其与糙米粒质关系分析

吕文彦  曹萍  邵国军  张鉴  武翠  程海涛  刘涛  徐兴伟  尹长斌  
【摘要】:为在理论上明确辽宁省不同年代育成水稻品种食味状况及其与糙米质地的关系,以著名优质品种辽粳294为对照,通过品尝试验与食味记分析两种方法分析了直、弯两种穗型记30份试材的食味,并分析了充实糙米类别。结果表明:(1)弯穗品种的综合评定值与黏度明显优于对照,味道与外观也有优于对照的趋势:而直穗品种的外观、气味、味道、黏度、综合评定都有低于对照的趋势。直穗品种总体食味不如弯穗品种,其外观、黏度与弯穗品种有显著区别。(2)瑞典 FOSS TECATOR 公司生产的1241型近红外谷物分析系统的味度值与品尝实验中综合评定值相关系数达显著水平(0.394~(**))。因此,可用食味记的味度值评价米饭口感的好坏。(3)不论穗型如何其糙米中均是整糙米占绝大比例。与直穗品种相比,弯穗品种有较高的整糙米率,较少的未熟粒、碎米和被害粒。弯穗品种在糙米粒质上好于直穗品种。但弯穗品种的整糙米率、未熟米率、碎米率变异较大。(4)相关分析表明,整糙米率与味度值显著正相关,未熟米率、被害米率与味度值显著、极显著负相关,因此,糙米中的整米越多,未熟粒等越少食味越好。这在品种选育和食味正确评价中都应加以注意。

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 程式华,廖西元,闵绍楷;中国超级稻研究:背景、目标和有关问题的思考[J];中国稻米;1998年01期
2 李霞辉,李辉,任洪波;黑龙江省稻作特点与绿色稻米食品生产[J];黑龙江农业科学;2001年03期
3 朱智伟,程式华;稻米品质的研究进展[J];世界农业;1999年03期
4 周淑清;侯隽;徐正进;宋辉;;直立穗型品种结实率与源库关系的分析[J];沈阳农业大学学报;2006年02期
5 徐正进,陈温福,马殿荣,吴晓冬,郑煜焱,王嘉宇;辽宁水稻食味值及其与品质性状的关系[J];作物学报;2005年08期
6 徐正进;邵国军;韩勇;张学军;全成哲;潘国君;陈温福;;东北三省水稻产量和品质及其与穗部性状关系的初步研究[J];作物学报;2006年12期
7 莫惠栋;我国稻米品质的改良[J];中国农业科学;1993年04期
8 李玉福,王德生;优质高产水稻辽粳294及丰产栽培技术[J];中国种业;2001年06期
9 徐大勇,朱庆森;直立穗型粳稻品种农艺特性及育种研究进展[J];植物遗传资源学报;2003年04期
10 徐大勇,方兆伟,胡曙鋆,王学红,徐敏权,潘启民;江苏省直立穗型粳稻品种主要农艺性状和品质性状分析[J];植物遗传资源学报;2004年01期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈宗伦;张明洲;方结红;刘军;俞晓平;孙传兴;Christer Jansson;;农杆菌介导水稻sbeIIb基因转化体系的建立[J];安徽农学通报;2006年13期
2 康美花;曹丰生;高珍珠;陈红萍;刘建华;邓人启;;稻米蒸煮食味品质性状遗传研究进展[J];安徽农学通报(上半月刊);2010年23期
3 白一松,杨联松;“九五”安徽省水稻中粳区域试验结果分析[J];安徽农业科学;2002年05期
4 杨联松,白一松,李少恒,葛伟强;气候条件对稻米品质性状的影响[J];安徽农业科学;2003年03期
5 刘涛;于冰;张鉴;邵国军;程海涛;吕文彦;周鸿飞;曹萍;尹长斌;徐兴伟;侯秀英;;直立穗型水稻株型关联性状的比较研究[J];安徽农业科学;2007年15期
6 肖辉海;王文龙;郝小花;;温度对两系杂交早稻灌浆成熟期籽粒淀粉合成代谢的影响[J];安徽农业科学;2009年16期
7 高晓玲;;紫叶水稻突变体PLM的品质研究[J];安徽农业科学;2010年35期
8 王昌华;吴天华;王辉;张燕之;华泽田;郑文静;赵家铭;马作斌;;北方杂交粳稻产量性状与品质性状相关性分析[J];安徽农业科学;2012年02期
9 杨凯鹏;褚光;马义虎;张耗;;水稻高产与优质的氮肥运筹研究进展[J];安徽农业科学;2012年18期
10 李成荃;水稻超高产育种[J];安徽农业科学;1998年02期
中国重要会议论文全文数据库 前6条
1 周少川;李宏;黄道强;卢德城;;水稻核心种质育种[A];2003年全国作物遗传育种学术研讨会论文集[C];2003年
2 武小金;徐秋生;阳和华;廖伏明;龙和平;许可;;应用加工品质性状环境钝感型种质改良杂交籼稻的整精米率[A];中国粮食安全战略——第九十次中国科协青年科学家论坛文集[C];2004年
3 李志刚;叶正钱;蒋彬;杨肖娥;V.V.Virmani;;不同养分管理对杂交稻生育后期功能叶生理活性和籽粒灌浆的影响[A];2003年广西植物生理学年会论文汇编[C];2003年
4 邓安凤;胡廷菊;何兴林;杨从党;李贵勇;夏琼梅;;云南省水稻超高产育种研究进展及展望[A];云南省“粮食高产创建”省农科院“八百双倍增工程”科技培训暨云南农业科技论坛论文集[C];2009年
5 谢新华;肖昕;李晓方;李元瑞;;单粒糙米蛋白质含量的近红外分析数学模型[A];农业机械化与新农村建设——中国农业机械学会2006年学术年会论文集(下册)[C];2006年
6 徐大勇;方兆伟;高云;金军;朱庆森;;N肥对水稻籽粒蛋白质含量、组成成分和氨基酸含量影响的研究[A];中国青年农业科学学术年报[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 陈春霞;水稻骨干亲本桂朝2号形成的关键基因组区段定位、传递及效应分析[D];四川农业大学;2011年
2 沈颖越;稻米脂肪性状QTL稳定性分析及两个稻米品质突变体的基因定位[D];南京农业大学;2010年
3 边建民;“C418/9311”染色体片段置换系群体的构建及产量相关性状的研究[D];南京农业大学;2010年
4 郭涛;水稻垩白材料CSSL50的形态学解析和QTLqPGWC-8的精细定位[D];南京农业大学;2011年
5 宁慧峰;氮素对稻米品质的影响及其理化基础研究[D];南京农业大学;2011年
6 周立军;水稻垩白粒率和千粒重QTL分析与qPGWC-7的精细定位[D];南京农业大学;2008年
7 黄敏;稻油两熟制下免耕直播超级杂交稻生理生态特性研究[D];湖南农业大学;2011年
8 程式华;水稻环境敏感核不育系的分类、遗传及亚种间杂交稻亲本选配研究[D];南京农业大学;2000年
9 吴殿星;标记辅助选择改良稻米淀粉品质[D];浙江大学;2001年
10 谢建坤;水稻细胞质雄性不育育性恢复遗传机理研究[D];浙江大学;2001年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 艾青;水稻耐高温遗传基础研究及基因表达谱分析[D];华中农业大学;2009年
2 盛强;新型高效储粮防霉剂的研究[D];河南工业大学;2010年
3 张悦;辽宁水稻品种产量和品质性状的研究[D];中国农业科学院;2010年
4 刘贺梅;水稻加工品质与外观品质QTL分析[D];中国农业科学院;2010年
5 杨旺兴;水稻籼粳交种质遗传多样性分类及其杂种优势利用分析研究[D];福建农林大学;2010年
6 唐曹甲子;吉林省高产水稻品种源库特征与评价体系的研究[D];吉林大学;2011年
7 崔月;玉米AFLP遗传距离与光合特性杂种优势相关分析[D];吉林农业大学;2011年
8 王艳华;不同细胞质粳稻不育系的特性研究[D];中国农业科学院;2011年
9 高志强;水稻遗传图谱构建及粒形和粒重QTL定位[D];中国农业科学院;2011年
10 孟浪;水稻簇生穗突变体cll(t)的基因定位及候选基因筛选[D];福建农林大学;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈健,陈温福,董文中;北方粳型超级稻单产800kg/667m~2栽培技术规程[J];中国稻米;2002年02期
2 翟虎渠,程式华;发展稻米产业 造福中国百姓[J];中国稻米;2003年06期
3 黄育民,陈启锋,李义珍;我国水稻品种改良过程库源特征的变化[J];福建农业大学学报;1998年03期
4 周开达,马玉清,刘太清,沈茂松;杂交水稻亚种间重穗型组合选育──杂交水稻超高产育种的理论与实践[J];四川农业大学学报;1995年04期
5 徐正进,陈温福,张文忠,刘丽霞,周淑清,张龙步,杨守仁;水稻的产量潜力与株型演变[J];沈阳农业大学学报;2000年06期
6 刘宛,徐正进,陈温福,李金泉,李磊鑫,张龙步;不同氮素水平对直立穗型水稻品种群体光合特性的影响[J];沈阳农业大学学报;2001年01期
7 王术,秦志列,于建波,谢晓东,王立新,王铮,陈长卿;沈阳地区高产水稻群体主要农艺性状对产量的影响[J];沈阳农业大学学报;2001年04期
8 郭玉华,张龙步,徐正进,曹莹;穗部光照条件的改变对水稻产量及物质生产与分配的影响[J];沈阳农业大学学报;2001年05期
9 王伯伦,刘新安,陈健,李钦德,姚峰,韩春凤,王洪山,朱迎春,王佳;1949年以来辽宁省水稻发展形势的分析[J];沈阳农业大学学报;2002年02期
10 张文忠,徐正进,张龙步,陈温福,邱福林,邵国军,华泽田;直立穗型水稻品种演进状况分析[J];沈阳农业大学学报;2002年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈书强;王嘉宇;薛菁芳;徐正进;陈温福;;粳稻直立穗型基因效应的研究[J];华北农学报;2010年06期
2 吕文彦,曹萍,邵国军,曹炳晨;辽宁省主要水稻品种品质性状研究[J];辽宁农业科学;1997年05期
3 陆艳婷;张小明;叶胜海;祁永斌;金庆生;;密穗型和散穗型粳稻穗部不同部位直链淀粉含量的差异分析[J];中国水稻科学;2007年04期
4 徐庆国;稻米品质及测试方法研究——1.粳稻稻米品质的品种间差异及不同季别种植的差异[J];作物研究;1989年04期
5 刘吉新,王建军,赵国珍;云南省农科院育成的粳稻新品系[J];云南农业科技;1999年05期
6 周泰初;粳米的品质及其改良[J];江苏农业科学;1986年11期
7 王伯华;粳稻后期“三喷”效果显著[J];杂交水稻;1992年05期
8 朱建章,吴淑珍;冀北寒冷稻区一季粳稻750公斤栽培技术[J];农业科技通讯;1994年03期
9 王家鑫,张建方;粳稻带蘖壮秧技术指标及主要育秧措施[J];云南农业;1995年03期
10 王书玉,郝成,张栩,薛应征,赵新明;沿黄地区夏粳稻高产栽培技术[J];河南科技;1997年07期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 吕文彦;曹萍;邵国军;张鉴;武翠;程海涛;刘涛;徐兴伟;尹长斌;;辽宁省代表性水稻品种食昧特性及其与糙米粒质关系分析[A];中国作物学会栽培专业委员会换届暨学术研讨会论文集[C];2007年
2 梁乃亭;魏玉波;布哈丽且木;;新疆粳稻空间诱变育种研究初报[A];中国核科学技术进展报告——中国核学会2009年学术年会论文集(第一卷·第8册)[C];2009年
3 吴赟;杨洋;曹建华;;太仓近50年水稻生产指标的变化[A];“推进气象科技创新,提高防灾减灾和应对气候变化能力”——江苏省气象学会第七届学术交流会论文集[C];2011年
4 王才林;朱镇;张亚东;赵凌;;粳稻外观品质选择效果研究[A];中国作物学会2006年学术年会论文集[C];2006年
5 王才林;朱镇;张亚东;赵凌;;粳稻外观品质选择效果研究[A];提高全民科学素质、建设创新型国家——2006中国科协年会论文集(下册)[C];2006年
6 赵慧珠;;云南省高海拔地区高产优质粳稻良种选育方法[A];云南省作物学会2000—2003年优秀论文选集[C];2004年
7 张亚东;张洪根;汤述翥;顾铭洪;;粳稻粒重的细胞质效应和杂种优势分析[A];2003年全国作物遗传育种学术研讨会论文集[C];2003年
8 李艳萍;牛景;邹美智;牛芝霞;孙海波;;成果迅速转化的必要条件[A];中国青年农业科学学术年报[C];2004年
9 周毓珩;赵海岩;迟克生;郑文静;张燕之;王昌华;邹吉承;;优质粳型水稻不育系“中14A”选育[A];中国作物学会2006年学术年会论文集[C];2006年
10 杨晓娟;曾亚文;普晓英;杨树明;杜娟;申时全;赵常美;凌青;;水稻孕穗期耐冷性近等基因系耐冷性遗传分析[A];云南省作物学会2004—2006年优秀论文选集[C];2006年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 洪琦 张瑛;“宁粳43号”获优质食味粳稻大奖[N];农民日报;2009年
2 龙发;6个2009年国审粳稻新品种[N];江苏农业科技报;2009年
3 方方;南粳46粳稻被评为最好吃大米[N];湖北科技报;2008年
4 记者 熊燕 李启昌;为老少边穷地区选育粳稻新良种[N];云南日报;2009年
5 记者 孙鲁威;东北粳稻中后期田管以促健为主[N];农民日报;2005年
6 记者 雷蕾 叶秀华;日本香甜粳稻在景宁试种成功[N];丽水日报;2009年
7 刘向军 曹青;天津召开第七届中国粳稻发展论坛[N];中国食品质量报;2009年
8 记者 熊燕;高产耐寒抗病粳稻累计推广334万亩[N];云南日报;2009年
9 王宝庆 海英 韩冬;超级粳稻新品种垦育2015选育成功[N];唐山劳动日报;2007年
10 记者 张建平;我州水稻育种取得系列成果[N];大理日报(汉);2006年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 孟维韧;栽培措施对水稻产量和品质的影响[D];沈阳农业大学;2008年
2 胡宁;辽宁省粳稻株高和穗部性状的遗传研究[D];沈阳农业大学;2008年
3 林建荣;粳稻稻米品质性状的遗传规律和改良方法研究[D];浙江大学;2003年
4 李亚宁;粳稻全基因组物理图谱及非洲野生稻BIBAC/TAC文库的构建[D];河北农业大学;2004年
5 贾沛昕;水稻第四号染色体特异DNA芯片的研制及水稻第四号染色体基因的表达谱和籼粳稻之间差异表达谱分析[D];中国科学院研究生院(上海生命科学研究院);2005年
6 高士杰;直立穗型水稻的研究[D];沈阳农业大学;1999年
7 杨文平;行距和密度对冬小麦冠层结构、微环境及碳氮代谢的影响[D];河南农业大学;2008年
8 陈书强;粳稻直立穗型基因多效性及不同穗型品种品质粒位间差异的研究[D];沈阳农业大学;2008年
9 洪德林;粳稻雄性不育恢复源恢复力的遗传研究[D];南京农业大学;1988年
10 王丰;密穗型水稻不同粒位的结实性和品质差异机理研究[D];浙江大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 朱满山;利用日本优质粳稻改良直穗型粳稻品质的研究[D];扬州大学;2002年
2 张亚东;粳稻粒重的遗传及其与外观品质的相关性研究[D];扬州大学;2003年
3 翟超群;播期和移栽密度对淮北中粳稻两个品种产量形成及品质的影响[D];扬州大学;2007年
4 宋晓;不同施氮水平对两种穗型冬小麦品种氮素吸收利用和产量的影响[D];河南农业大学;2007年
5 刘金波;粳稻穗角和每穗颖花数的遗传分离分析[D];南京农业大学;2004年
6 张宏根;野败型粳稻不育系的恢复系选育及其恢复基因定位[D];扬州大学;2006年
7 张宝国;不同穗型水稻品种根系的空间分布以及与产量和品质的关系[D];延边大学;2007年
8 张巧凤;粳稻食味品质性状的相关性及QTL定位[D];南京农业大学;2007年
9 查菲娜;种植密度对两种穗型冬小麦品种主要生理特性及产量的影响[D];河南农业大学;2007年
10 魏艳丽;源库调节对不同穗型小麦品种灌浆及生理特性的影响[D];西北农林科技大学;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026