农艺措施对早籼稻米品质的影响

【摘要】：以早籼稻品种早籼15为材料,研究农艺措施对稻米品质的影响。结果表明,密度对直链淀粉含量有显著影响,但并不保持一定的正相关,当密度下降或增加到一定程度,即过度密植或稀植,均会提高稻米的直链淀粉含量;密度对其他米质性状的影响不显著。追氮总量、追氮比对籽粒蛋白质含量的影响均达极显著水平,随着追氮总量的增加,籽粒蛋白质含量也随之提高,追肥随着穗粒肥比例的增加,籽粒蛋白质的含量也显著提高。试验中追氮总量对直链淀粉含量、垩白度、胶稠度等的影响未达到显著水平,但随着追氮总量的增加,垩白度有着明显变低、胶稠度有着明显变短的趋势。水稻生长中后期叶面喷施 KH_2PO_4,对籽粒蛋白质含量的影响达极显著水平,对垩白度、胶稠度、直链淀粉含量的影响未达到显著水平,但随着喷施次数的增多和累积用量的加大,对减少垩白度有一定的作用。试验中各农艺措施对稻米的碱消值影响不大,说明难以通过栽培措施对其进行改善提高。