收藏本站
《全国小麦栽培科学学术研讨会论文集》2006年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

不同小麦品种支链淀粉链长分配及其与淀粉理化特性的关系

李春燕  封超年  郭文善  王亚雷  张容  朱新开  彭永欣  
【摘要】:以不同类型(糯性与非糯性)小麦品种(系)为材料,研究支链淀粉链长分配及其与淀粉理化特性的关系。结果表明:经 Sephadex G75分离支链淀粉的枝链,得到三个组分,非糯小麦K B 链(DP≥65.8)组分占支链淀粉百分含量最低、中等 B 链(29<DP<65.8)组分其次,短 B 链和 A 链(DP≤29)组分高达65%左右,前两个组分含量高低表现为弱筋小麦>强筋小麦>中筋小麦,同一类型不同品种间也存在差异;而糯小麦未能洗脱出长 B 链。糯性与非糯性小麦面粉 RVA 图谱有着明显的差异,糯性小麦粘度特征值均显著低于非糯性品种,同一类型不同品种间 RVA 图谱差异主要是在峰值粘度之后的曲线变化;破损淀粉含量高低表现为强筋>中筋>弱筋>糯小麦。糯性与非糯性小麦品种面粉的 X-衍射图谱均呈现 A 型特征,晶体结构差异主要表现在峰值的大小。相关分析表明,直链淀粉含量、直支比例、破损淀粉含量对淀粉粘度特性有着重要的影响作用,结晶度对粘度特性影响不显著。分析支链淀粉链长分配与面粉理化特性的关系表明:除稀懈值外长 B 链与粘度各特征值均呈极显著的正相关,与结晶度呈显著正相关。说明长 B 链含量的高低显著影响淀粉的理化特性。

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 黄强,罗发兴,杨连生;淀粉颗粒结构的研究进展[J];高分子材料科学与工程;2004年05期
2 阚世红,王宪泽,于振文;淀粉化学结构、面粉黏度性状与面条品质关系的研究[J];作物学报;2005年11期
3 黄发松,孙宗修,胡培松,唐绍清;食用稻米品质形成研究的现状与展望[J];中国水稻科学;1998年03期
4 舒庆尧,徐光华,夏英武,高明尉;稻米表观直链淀粉含量研究进展(综述)[J];浙江农业学报;1998年01期
5 钟连进,程方民,张国平,孙宗修;灌浆结实期不同温度下早籼稻米淀粉链长分布与结构特征差异分析[J];中国农业科学;2005年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 宋建民,吴祥云,刘建军,刘爱峰,赵振东;小麦籽粒特性与品质关系研究进展[J];山东农业科学;2002年02期
2 王学红;杨波;杜永;刘群松;朱道容;;水稻超高产栽培的品质效应研究[J];山东农业科学;2011年02期
3 朱述爱,李秀珍;早籼碾米和外观品质的研究[J];安徽农业科学;2001年03期
4 王德正,王守海,袁毅,潘家军,李善英,胡朝中;双季晚稻皖粳97优质高产栽培技术初探[J];安徽农业科学;2001年04期
5 全东兴;张强;陈温福;侯立刚;全成哲;;吉林省新育成水稻品种(系)的品质性状与产量相关分析[J];安徽农业科学;2007年14期
6 杨荣光;戴忠民;王洪明;于静;李培和;李振清;吴泽金;;植物淀粉生物合成的研究进展[J];安徽农业科学;2007年28期
7 肖辉海;王文龙;郝小花;;温度对两系杂交早稻灌浆成熟期籽粒淀粉合成代谢的影响[J];安徽农业科学;2009年16期
8 张小林;吴琦;罗明辉;周华;;玉米原淀粉和交联淀粉的共混改性[J];安徽农业科学;2011年05期
9 郑传刚;蔡光泽;鲁敏;;四川安宁河流域水稻稻米品质分析[J];现代农业科技;2007年21期
10 黄文;杨银阁;陈超;刘海;曹海鑫;刘科研;;吉林省不同类型优质水稻品种的品质性状研究[J];现代农业科技;2010年15期
中国重要会议论文全文数据库 前5条
1 徐大勇;吉建安;朱庆森;;江淮稻区中熟中粳品种主要品质性状表现和农艺性状演变特点分析[A];2003年全国作物遗传育种学术研讨会论文集[C];2003年
2 张艳霞;刘正辉;李刚华;王强盛;王绍华;丁艳锋;;水稻籽粒发育和胚乳中淀粉结构形成机理[A];中国作物学会栽培专业委员会换届暨学术研讨会论文集[C];2007年
3 曹云英;;结实期温度对稻米品质的影响及其机理的研究进展[A];中国作物学会栽培专业委员会换届暨学术研讨会论文集[C];2007年
4 刘玉汇;张俊莲;王蒂;;马铃薯等主要农作物淀粉合成酶的研究进展[A];中国作物学会马铃薯专业委员会2008年马铃薯大会论文集[C];2008年
5 李玉影;刘颖;刘双全;姬景红;张明怡;史绪梅;佟玉欣;冯力;;铁锰胁迫条件下水稻硅肥效果研究[A];中国植物营养与肥料学会2010年学术年会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 钟秋平;橡实淀粉加工特性的变化规律研究[D];中南林业科技大学;2007年
2 于安玲;芸薹素(BR)和赤霉素(GA)对小麦籽粒淀粉积累、粒度分布及加工特性的影响[D];山东农业大学;2011年
3 梁丽松;板栗糯性质地的物质基础研究[D];北京林业大学;2011年
4 杨世民;杂交水稻对生态环境和弱光胁迫的适应性研究[D];四川农业大学;2011年
5 李海霞;光期高温与暗期高温对水稻米质和籽粒蛋白表达影响的差异研究[D];华中农业大学;2011年
6 银永安;小麦胚乳A、B型淀粉粒形成机理及理化特性研究[D];石河子大学;2011年
7 宁慧峰;氮素对稻米品质的影响及其理化基础研究[D];南京农业大学;2011年
8 刘璎瑛;基于机器视觉的稻米品质评判方法研究[D];南京农业大学;2010年
9 吴殿星;标记辅助选择改良稻米淀粉品质[D];浙江大学;2001年
10 蔺万煌;早籼稻米垩白形成的生理机理及其化学调控研究[D];湖南农业大学;2001年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 赵娜;阴米淀粉的理化性质、体外消化性以及老化动力学研究[D];华中农业大学;2010年
2 王娜;储藏条件对稻谷陈化的影响研究[D];华中农业大学;2010年
3 张体彬;土壤水分对小麦籽粒淀粉积累特征及粒度分布的调节效应[D];山东农业大学;2009年
4 于少梅;刺苦草根状茎淀粉理化特性研究及刺苦草即食粉研制[D];安徽农业大学;2010年
5 陈建慧;糯小麦辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及其特性研究[D];河南工业大学;2010年
6 方宏兵;淀粉硫酸酯及其衍生物的微波制备和特性研究[D];河南工业大学;2010年
7 尹阳阳;储藏温度和水分对稻谷品质的影响[D];河南工业大学;2010年
8 张悦;辽宁水稻品种产量和品质性状的研究[D];中国农业科学院;2010年
9 刘博;温光因子对辽宁粳稻主栽品种的产量与品质影响的研究[D];中国农业科学院;2010年
10 柳洪鹃;食用型甘薯施用腐植酸和钾肥改善品质的生理基础[D];山东农业大学;2011年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 韦存虚;张翔宇;张军;徐斌;周卫东;许如根;;不同类型小麦品种大、小淀粉粒的分离和特性[J];麦类作物学报;2007年02期
2 李春燕;封超年;王亚雷;张容;郭文善;朱新开;彭永欣;;不同小麦品种支链淀粉链长分配及其与淀粉理化特性的关系[J];作物学报;2007年08期
3 吕丽爽;汤坚;何淇傥;;二苯乙烯苷特性及DPPH自由基清除活性[J];哈尔滨工业大学学报;2009年09期
4 李春喜;高旺盛;姜丽娜;刘玲;邵云;明红;;灌浆期小麦籽粒水溶性戊聚糖含量、粘度的动态变化及其相互关系研究[J];西北农业学报;2006年05期
5 王迎辉;卢晓霆;王江伟;常启龙;;小麦粉降落数值与破损淀粉含量及小麦含芽率的关系[J];长春工业大学学报(自然科学版);2008年04期
6 胡新中;卢为利;阮侦区;罗勤贵;郑建梅;欧阳韶晖;张国权;;影响小麦面粉白度的品质指标分析[J];中国农业科学;2007年06期
7 邹弈星;潘志芬;邓光兵;赵桃;龙海;唐亚伟;余懋群;;青藏高原青稞的淀粉特性[J];麦类作物学报;2008年01期
8 李继刚,梁荣奇,张义荣,李保云,刘广田;糯性普通小麦的产生及其淀粉特性研究[J];麦类作物学报;2001年02期
9 桑伟;穆培源;徐红军;庄丽;王亮;聂迎彬;崔凤娟;邹波;;新疆冬小麦磨粉品质与面粉及新疆拉面品质的关系[J];麦类作物学报;2010年06期
10 程方民,钟连进,孙宗修;灌浆结实期温度对早籼稻米淀粉DSC曲线和晶体特性的影响[J];自然科学进展;2003年05期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 李春燕;封超年;郭文善;王亚雷;张容;朱新开;彭永欣;;不同小麦品种支链淀粉链长分配及其与淀粉理化特性的关系[A];全国小麦栽培科学学术研讨会论文集[C];2006年
2 李春燕;封超年;张容;俞魏巍;郭文善;朱新开;彭永欣;;不同基因型小麦籽粒淀粉形成特性与合成酶的关系研究[A];中国作物学会栽培专业委员会换届暨学术研讨会论文集[C];2007年
3 张艳霞;刘正辉;李刚华;王强盛;王绍华;丁艳锋;;水稻籽粒发育和胚乳中淀粉结构形成机理[A];中国作物学会栽培专业委员会换届暨学术研讨会论文集[C];2007年
4 赵思明;姚松年;刘友明;熊善柏;;稻米淀粉及其级分的结晶特性研究[A];2002农业工程青年科技论坛论文集[C];2002年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 李春燕;小麦籽粒淀粉形成的理化基础及其对氮肥的响应机制[D];扬州大学;2006年
2 梁兰兰;稻谷储存时间及品种对米排粉品质影响机理研究[D];华南理工大学;2010年
3 银永安;小麦胚乳A、B型淀粉粒形成机理及理化特性研究[D];石河子大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前9条
1 李桢;小麦品种主要淀粉品质性状的研究及其Waxy蛋白的鉴定[D];安徽农业大学;2006年
2 顾丹丹;粳米脂肪含量的氮素效应及其与米粉理化特性的关系研究[D];南京农业大学;2011年
3 倪芳妍;微量SRC及其在小麦品种品质分类中的应用研究[D];西北农林科技大学;2006年
4 张艳霞;稻米直链淀粉含量与淀粉理化特性及品质的关系[D];南京农业大学;2007年
5 潘建刚;山羊草属不同种间细胞质对小麦淀粉粘度参数和戊聚糖含量的影响[D];西北农林科技大学;2006年
6 王娜;储藏条件对稻谷陈化的影响研究[D];华中农业大学;2010年
7 刘素娟;新收获小麦在不同储藏时间品质特性的变化及对面制品的影响[D];河南工业大学;2012年
8 胡碧君;电子束辐照对小麦理化性质及加工品质的影响[D];华南理工大学;2011年
9 赵瑞昌;小麦麸皮中蛋白质、淀粉的分离技术研究[D];南京农业大学;2009年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026