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《重庆市园艺学会会员代表大会论文集》2005年
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柑橘果酒的加工现状及存在问题

张超  王玉霞  
【摘要】:简要介绍我国果酒加工的历史、现状,柑橘果酒加工中存在的问题,重点讨论了影响柑橘果酒生物发酵及酒质量的因素。
【作者单位】:重庆市果树研究所 西南农业大学
【分类号】:TS262

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