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《中国南方十六省(市、区)水产学会渔业学术论坛第二十六次学术交流大会论文集(上册)》2010年
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水产品药残与水产品质量安全

刘崇新  谢骏  
【摘要】:水产品药物残留是水产品质量安全问题最直接的诱因。本文综述了近年来我国水产品药残的状况、所涉及的养殖品种、主要药物类别、水产品药残对人体的危害等;对产生药物残留的农田环境、饲料生产、养殖用药、加工物流储藏等环节进行了分析;提出了通过提高养殖从业人员的素质、加强渔药生产的研发与监管、开展饲料科技创新、加强抽检执法、发挥社会监督等途径来加强水产品质量安全的建议。
【作者单位】:湖北随州市水产局 中国水产科学研究院珠江水产研究所
【分类号】:F322;F326.4

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