收藏本站
《2007年学术年会论文集》2007年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

农产品物料共晶点共熔点的测定

崔清亮  郭玉明  程正伟  
【摘要】:农产品的共晶点、共熔点是冷冻干燥过程中控制预冻温度和干燥加热温度的重要参数.基于电阻法设计了交流电路测定装置,测定了部分水果、蔬菜、禽蛋、肉类等农产品的共晶点和共熔点,并整合了文献资料中的相关数据,给出了60多种农产品物料的共晶点和共熔点,供相关研究和实际生产参考.

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李云飞,王成芝;在真空冷冻干燥中冻结温度的测定与分析[J];低温工程;1997年02期
2 程远霞,王国华;食品共晶、共熔温度测定试验研究[J];淮海工学院学报(自然科学版);2001年04期
3 张余诚,孙晋快,房士宝;真空冷冻干燥制取脱水草莓片[J];冷饮与速冻食品工业;1999年03期
4 章焱广,郭海燕;蘑菇冻结真空干燥工艺[J];冷饮与速冻食品工业;1999年03期
5 汪喜波,毛志怀;生姜真空冷冻干燥过程影响因素的试验研究[J];中国农业大学学报;2002年06期
6 朱文学,程远霞,谢秀英;大蒜冷冻干燥工艺的试验研究[J];农业机械学报;2002年02期
7 廖敏;小香葱真空冷冻干燥工艺的研究[J];四川工业学院学报;2001年01期
8 陈雪峰,刘爱香,罗仓学,王宁;大蒜冷冻干燥工艺研究[J];食品与发酵工业;2003年03期
9 程远霞,陈素芝,谢秀英;食品共晶点和共熔点试验研究[J];食品工业;2004年01期
10 董铁有;李素云;张建龙;朱文学;;典型食品物料的共晶、共熔温度研究[J];食品工业;2005年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 韩志;谢晶;;水蛭冷冻干燥过程优化及最佳工艺条件的确立[J];安徽农业科学;2008年31期
2 李录久;刘荣乐;陈防;王家嘉;李东平;王亚林;;生姜的功效及利用研究进展[J];安徽农业科学;2009年30期
3 王洪建;郭斌;;魟鱼软骨多糖的聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴别[J];安徽农业科学;2011年08期
4 潘清方;周国燕;;真空冷冻干燥芒果片的工艺研究[J];安徽农业科学;2011年19期
5 叶素丹;顾娇蛟;;嵌合巧克力的杨梅冻干休闲食品的开发研究[J];现代农业科技;2010年04期
6 李伟荣;任爱清;陈国宝;;胡萝卜干燥技术研究进展[J];现代农业科技;2010年13期
7 赵贵兴,陈霞;果菜冷藏加工保鲜方法的选择[J];北方园艺;2003年02期
8 安锋利;;红枣产品的开发利用[J];北方园艺;2010年10期
9 秦红平;崔伟;;过程参数对玫瑰的真空冷冻干燥时间试验研究[J];北方园艺;2010年19期
10 陈学玲;何建军;关健;梅新;程薇;熊光权;叶丽秀;陈玉霞;;马蹄真空冷冻干燥实验的研究[J];北京工商大学学报(自然科学版);2011年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 张伟;娄秀;;响应面法优化生姜的真空冷冻干燥工艺[A];中国农业工程学会2011年学术年会论文集[C];2011年
2 郭玉明;姚智华;崔清亮;温海骏;;真空冷冻干燥过程参数对能耗影响的单因素试验研究[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
3 于勇;王俊;胡桂仙;;高新技术在农产品精深加工中的应用[A];2002农业工程青年科技论坛论文集[C];2002年
4 董铁有;李素云;张建龙;;典型食品物料的共晶、共熔温度研究[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册[C];2005年
5 崔清亮;郭玉明;姚智华;;冷冻干燥工艺参数对解析干燥能耗影响的试验研究[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册[C];2005年
6 郭玉明;姚智华;崔清亮;温海骏;;真空冷冻干燥过程参数对能耗影响的单因素试验研究[A];中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
7 潘丽姝;包乌日根;;浅谈冷冻干燥中的制冷技术[A];首届中国兽药大会——兽医生物制品学、兽医微生物学学术论坛论文集(2008)[C];2008年
8 刘姗姗;金文刚;张海峰;白杰;;真空冷冻干燥枸杞浆粉工艺的研究[A];第八届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2005年
9 张耀平;;大型原料药用冻干机设计思路[A];第八届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2005年
10 张华伟;;机械冰箱软冷冻的温度设置与软冻力设计[A];第九届全国空调器、电冰箱(柜)及压缩机学术交流会论文集[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王瑞;典型蔬菜制品高效微波冷冻干燥的工艺与机理研究[D];江南大学;2010年
2 徐艳阳;毛竹笋真空冷冻与热风联合干燥研究[D];江南大学;2005年
3 陈孟林;瓶装物料的冷冻干燥机理与方法的研究[D];华南理工大学;1998年
4 李清;注射用艾迪(冻干)药学研究初探[D];沈阳药科大学;2006年
5 林真;蔬菜和茶叶产品管理与控制系统研究[D];福建农林大学;2008年
6 李录久;施用氮磷钾对生姜产量和品质的影响[D];中国农业科学院;2009年
7 张美霞;藕淀粉与超微全藕粉的制备技术及性质研究[D];西南大学;2009年
8 田忠坤;管式气流干燥器提质低阶煤理论与技术的研究[D];中国矿业大学(北京);2009年
9 彭润玲;几种生物材料冻干过程传热传质特性的研究[D];东北大学;2007年
10 曲敏;大鲵黏液低聚糖肽的制备、性质和生物活性及应用研究[D];沈阳农业大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 陈致印;枸杞速溶粉的研制及品质评价[D];甘肃农业大学;2010年
2 房园园;木质文物真空冷冻干燥脱水研究[D];浙江大学;2011年
3 于连松;漂白紫胶干燥技术研究[D];昆明理工大学;2010年
4 陈英武;真空冷冻干燥蕨菜的护色保脆工艺及其理化特性研究[D];湖南农业大学;2010年
5 刘静;红枣浓缩汁加工和贮藏过程中非酶褐变的研究[D];西北大学;2011年
6 丁薇;海红果真空冷冻干燥工艺研究[D];内蒙古农业大学;2011年
7 王洪建;RCG的纯化与鉴定及体外诱导人胃癌细胞MGC80-3凋亡的研究[D];辽宁医学院;2011年
8 冯飞飞;联苯双酯纳米脂质载体给药系统的实验研究[D];山东大学;2011年
9 董海龙;石杉碱甲提取分离工艺的研究[D];天津大学;2010年
10 郭秉印;枣粉加工工艺关键参数研究[D];河南科技大学;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李云飞,王成芝;真空冻干工艺的几种物料共晶点测定与分析[J];中国农机化;1997年S1期
2 陈雪峰,刘爱香,罗仓学,王宁;大蒜冷冻干燥工艺研究[J];食品与发酵工业;2003年03期
3 成坚,曾庆孝,王琴;冷冻干燥速率的强化措施[J];食品与机械;1999年03期
4 郭本恒,骆承庠;牛初乳的理化性质缓冲容量、表面张力、粘度等性质研究[J];食品科学;1994年09期
5 程江,杨卓如,梅慈云,陈焕钦;草菇冷冻干燥保鲜技术的研究[J];食品科学;1995年01期
6 黄曙光,胡益民,朱军,汤永春;用真空冷冻干燥设备生产海带速溶茶[J];食品科学;1995年03期
7 蓝仁华,涂伟萍,杨卓如,陈焕钦;胡萝卜土豆冷冻干燥的优化条件[J];食品科学;1995年07期
8 邱学青,侯瑞宏,张红梅,陈焕钦;胡萝卜冷冻干燥过程的研究[J];食品科学;1996年05期
9 周庆珠,李文津,赵林;真空冷冻干燥技术在食品加工方面的应用与实践[J];食品科学;1996年07期
10 贾明生;冷冻干燥技术在食品加工中的应用[J];食品研究与开发;1996年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 汪喜波;不同操作条件对食品真空冷冻干燥过程的影响[D];中国农业大学;2000年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 崔清亮;郭玉明;郑德聪;;基于干燥动力学特性的冷冻干燥过程判别[J];农业机械学报;2010年04期
2 郑晓鹰;冷冻干燥对改善蔬菜种子耐藏性及保持活力的效果[J];种子;1984年03期
3 朴河春,袁芷云,刘广深,洪业汤;非生物应力对土壤性质的影响[J];土壤肥料;1998年03期
4 朱虹,何绍江;不同保藏年代的大豆根瘤菌冻干菌种的生物学活性研究[J];土壤肥料;2005年03期
5 张亚林;徐继东;;农作物种子贮藏技术[J];种子世界;2006年05期
6 刘延美;刘小虎;;土壤酸水解氨基酸和氨基糖态氮测定方法的比较研究[J];吉林农业科学;2010年02期
7 刘艳青;尧水红;王庆海;李辉信;;新鲜和冻干样品对河滨缓冲带土壤微生物群落结构分析的影响[J];土壤;2010年04期
8 曾贻仁;自然低温能源与农产品的低温冷冻干燥[J];农村实用工程技术;2001年10期
9 ;自然低温能源与农产品的低温冷冻干燥[J];中国农业信息快讯;2002年06期
10 彭杰;张杨珠;周清;;人工合成氧化铁矿物对土壤光谱特性的影响[J];塔里木大学学报;2006年02期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 崔清亮;郭玉明;程正伟;;农产品物料共晶点共熔点的测定[A];2007年学术年会论文集[C];2007年
2 邓宇;郑先哲;;蕨菜微波真空干燥工艺试验研究[A];2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集[C];2007年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026