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《2007年学术年会论文集》2007年
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杜仲雄花粉酶法破壁的研究

朱文学  龚明贵  
【摘要】:以杜仲雄花粉为原料,采用酶法(纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶)对其花粉进行破壁,探索各种酶适宜的破壁条件,筛选出较优的破壁方法,为杜仲花粉产品的加工提供理论依据与技术支持。采用 L9(3~4)正交试验结果显示:纤维素酶在加酶量在2%,料液比在2%,水浴温度在50℃,水浴时间在6h 的破壁率最高,为68.3%。进一步对破壁前后花粉提取液中活性物质含量进行了测定,结果显示:与未破壁花粉提取液相比,杜仲花粉破壁后总糖、可溶性蛋白质、总固形物、维生素 C 的含量升高,但总黄酮的含量降低。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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2 张智维,杨辉,王旭;超声波对油菜花粉破壁作用的研究[J];食品工业科技;2005年03期
3 何余堂;王婷;于洋;王玉平;;玉米花粉混合破壁法的研究[J];食品科学;2006年10期
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中国博士学位论文全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前8条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
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2 励建荣,李力,徐沁芳,李晓峰,张晓阳;花粉常温常压条件下提取方法的研究和花粉运动饮料的研制[J];食品与发酵工业;1993年06期
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4 卢挺;青藏高原油菜蜂花粉酶解破壁研究[J];食品科学;2002年08期
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【相似文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前5条
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2 杜红岩;杜仲含胶特性及其变异规律与无性系选择的研究[D];中南林学院;2003年
3 张蓉;杜仲防治绝经后骨质疏松及其机理研究[D];第四军医大学;2008年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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3 何云;大蒜、杜仲饲料添加剂对雏鸡肠道微生物和生产性能的影响[D];湖南农业大学;2003年
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7 马玉花;中国不同地区杜仲的遗传变异研究[D];西北农林科技大学;2004年
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9 黄勇;杜仲组织培养的初步研究[D];华中师范大学;2003年
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