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《农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集》2003年
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果蔬贮藏保鲜技术的现状与发展趋势

高海生  权英  
【摘要】:简要介绍了我国果蔬贮藏保鲜的现状,指出了当前果蔬贮藏的主要问题,提出了解决问题的措施。综述了国内外有关果蔬贮藏保鲜的新技术及研究进展情况,包括:天然果蔬保鲜剂的应用、利用调压技术贮藏、臭氧及负氧离子保鲜、利用生物技术保鲜、静电场处理贮藏、低剂量辐射处理和紫外线处理保鲜以及细胞水结构化气调保鲜等国内外近几年发展起来的现代果蔬贮藏保鲜技术。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前8条
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6 毛琼,宋晓岗,罗宗铭;中草药提取物保鲜水果的效果研究[J];食品科学;1999年05期
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【相似文献】
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2 林金水;我国果蔬保鲜之现状与挑战[J];福建农业;1994年10期
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中国重要报纸全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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