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《第六届全国包装与食品工程学术年会论文集》2002年
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大米的小包装储藏形态研究

张萃明  刘建伟  包清彬  
【摘要】:本文从含水率、薄膜种类、二氧化碳含量等因素入手,对大米的薄膜袋装储藏形态进行了正交试验及其方差分析。同时,还进行了气调包装、真空包装、普通(含空气)包装和散装的储藏对比实验。并且进行了气调包装、普通(含空气)包装和散装的较长期储藏的虫害对比实验。以上实验都充分证明了气调包装的优越性。
【作者单位】:四川工业学院 四川工业学院 四川工业学院
【分类号】:TS212

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前5条
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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