切分西红柿微波短时处理常温保藏的试验研究

殷涌光房新平

【摘要】：通过正交试验研究,确定出加调整液、真空包装和微波短时处理的切分西红柿的最佳处理参数;对样品进行图像处理,分析扫描图片得到直方图和色彩均值,用确切的数值说明保鲜方法的保鲜作用; 分析包装对西红柿保鲜的影响作用。

【作者单位】：吉林大学生物与农业工程学院吉林大学生物与农业工程学院
【分类号】：TS255.3

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前6条

1	虞烨辰,陈全;果蔬气调保鲜及气调冷藏库[J];冷藏技术;1997年04期
2	吴锦铸,余小林,曾洲华,岑显新;切分蔬菜保鲜工艺研究[J];食品与发酵工业;2000年04期
3	袁尔东,郑建仙;微波技术影响食品营养成分的研究进展[J];食品工业;1999年06期
4	万本屹,董海洲,刘传富;微波加热对食品中维生素的影响[J];食品与机械;2001年04期
5	秦文,吕秀兰,秦云飞;净菜常温贮藏保鲜技术的研究[J];食品科学;1998年10期
6	汪琳,应铁进;番茄果实采后贮藏的颜色动力学研究[J];食品科技;2000年05期

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前10条

1	何金明;连之新;王文娇;;绿茶中游离氨基酸的测定[J];山东农业科学;2009年01期
2	高勤卫,钱斌,王国霞,袁传勋;计算机辅助设计研制快干腻子[J];安徽工学院学报;1995年02期
3	陈道群;;气体吸收剂对鲜切莴苣褐变抑制效果的研究[J];安徽农业科学;2007年23期
4	闫毅;王瑞梅;于海业;陈丽梅;袁月明;;人参最优施肥参数的研究[J];安徽农业科学;2007年27期
5	闫毅;王瑞梅;于海业;陈丽梅;袁月明;;设施环境下人参最优施肥参数的研究[J];安徽农业科学;2008年36期
6	李慧;;棉花移栽机的研究设计[J];安徽科技学院学报;2008年05期
7	孙廷富;高强度压铸铝合金的优化设计[J];兵器材料科学与工程;1993年04期
8	蔺芳;;微波加工对农产品营养成分的影响[J];北方园艺;2012年09期
9	黄鵾,刘荣忠;末敏弹系统效能灵敏度分析[J];兵工学报;2001年03期
10	黄鹍,陈森发,刘荣忠;基于神经网络和遗传算法的末敏弹系统效能参数优化设计[J];兵工学报;2004年03期

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前6条

1	李雪松;邹永恒;李永佳;王轲;冀佳;朱浩峰;虞松;陈军;;铝合金控制臂锻造工艺可行性的非线性有限元分析及其预制坯工艺灵敏度研究[A];第二届中国CAE工程分析技术年会论文集[C];2006年
2	殷涌光;姜成山;王俊;;无菌包装预杀菌有限元分析与实验研究[A];'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集[C];2000年
3	荣玉珊;王泓;;玻璃发菜的研制[A];第六届全国包装与食品工程学术年会论文集[C];2002年
4	陆东和;王则金;苏大庆;;切割果蔬保鲜研究现状及发展趋势[A];2002福建省绿色食品暨冷藏技术研讨会论文资料集[C];2002年
5	廖宝华;燕瑛;;复合材料格栅加筋圆柱壳结构优化设计[A];复合材料：创新与可持续发展(下册)[C];2010年
6	杨加庆;郭玉明;;植物切割特性与切割装置研究与应用[A];纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会（CSAE 2009）论文集[C];2009年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	陈平录;气动燃油混合动力车混合效能分析及其电控气动发动机的研究[D];浙江大学;2010年
2	霍娜;轻型客车悬架系统建模及可靠性试验方法优化[D];吉林大学;2011年
3	张占伟;X80管线钢用自保护药芯焊丝的研究[D];天津大学;2009年
4	王微;中耕分层深松技术研究及深松部件的有限元分析[D];沈阳农业大学;2011年
5	杨中平;玉米秸秆主要组分的气流分离及模压成型流变特性研究[D];西北农林科技大学;2011年
6	于永海;有压瞬变流反问题研究[D];河海大学;2001年
7	卢兰光;柴油机中压共轨综合系统的设计及其控制策略的研究[D];武汉理工大学;2002年
8	任迪峰;中药材干燥过程中质量退化及优化干燥工艺的研究[D];中国农业大学;2002年
9	张忠杰;旋流式组合压力喷雾干燥技术研究[D];中国农业大学;2003年
10	耿端阳;免耕栽植机关键部件及控制系统开发研究[D];中国农业大学;2003年

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1	周琪;微波对牛肉品质影响的研究[D];华中农业大学;2010年
2	王磊;表面非光滑三维自组装膜的制备及其摩擦磨损性能研究[D];大连理工大学;2010年
3	王雪冰;连续挤压模套耐用度的研究[D];合肥工业大学;2010年
4	石鑫;青核桃脱皮、清洗机的设计及试验研究[D];新疆农业大学;2010年
5	王振中;PVA缓释薄膜的制备及其缓释性能的研究[D];湖南工业大学;2010年
6	卫炜;注塑成型工艺参数多目标优化设计[D];中南林业科技大学;2009年
7	云永琥;电子机箱气冷冷板的传热特性研究[D];西安电子科技大学;2011年
8	范腾;鲜切胡萝卜白变及涂膜控制研究[D];山东农业大学;2011年
9	马瑞嘉;发动机缸盖装配技术研究及工艺过程优化[D];吉林大学;2011年
10	张志伟;商用车驾驶室悬置系统动力学仿真分析与试验研究[D];吉林大学;2011年

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前4条

1	廖小军,胡小松;果蔬的“最少加工处理”及研究现状[J];食品与发酵工业;1998年06期
2	袁尔东,郑建仙;微波技术影响食品营养成分的研究进展[J];食品工业;1999年06期
3	颜正勇,何斌,陈卫,张灏;可微波预油炸食品的研究进展[J];食品与机械;1999年03期
4	钟秀安;从微波炉的发展现状看微波食品的开发前景[J];中国食品工业;1998年09期

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前10条

1	金涛,谭秀华;微波炉在食品中的应用研究[J];食品科学;1987年08期
2	;持续创新成就微波炉“全能冠”[J];家用电器;2007年09期
3	单文浙;;微波炉维修后的注意事项[J];家电检修技术;2010年13期
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5	盛国华;国外微波炉方便食品及其包装容器的动向[J];食品工业科技;1989年02期
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7	玛格;;“一键通”通天下美食格兰仕“V8数码光波一键通”系列光波炉评测[J];家用电器;2006年02期
8	张玉晶;杨承钧;;把美食“电”出来 “你会用电饭煲和微波炉吗?”社区体验活动[J];家用电器;2006年06期
9	;微波炉[J];家用电器;2007年04期
10	王化丽;韩伟;王淑瑛;翁惠强;;微波炉—有机化学家的得力工具[J];国外科学仪器;1990年03期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	殷涌光;房新平;;切分西红柿微波短时处理常温保藏的试验研究[A];第六届全国包装与食品工程学术年会论文集[C];2002年
2	刘文志;唐伟强;;微波复热速冻包子的研究及应用[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
3	李锦和;白芳和;张有光;周淑俭;刘彬;;工业微波加热灭菌机械制造技术[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年
4	吕扬效;唐伟强;渠灏;;物理法提取茶多酚技术的研究[A];农业机械化与新农村建设——中国农业机械学会2006年学术年会论文集（下册）[C];2006年
5	蒋敏芳;;微波加热法快速测定盐产品中的水分[A];浙江省盐学会第四届学术研讨会学术交流论文集[C];2007年
6	昌杰;;快速食品包装新趋势[A];中国包装技术协会研讨推广会暨塑料包装委员会第六届第三次年会论文集[C];2004年
7	胡建伟;周传云;;微波辐射对食品贮藏寿命的影响[A];91'全国包装和食品机械与食品加工学术讨论会/包装和食品机械专业学会第二届学术年会论文集（第二册）[C];1991年
8	赵玉峰;;抗静电、防紫外辐射、电磁屏蔽、保健多功能织物的研究[A];'2001功能性纺织品及纳米技术应用研讨会论文集[C];2001年
9	王瑄;马新安;崔征;;电磁波屏蔽织物的开发与应用[A];'2001功能性纺织品及纳米技术应用研讨会论文集[C];2001年
10	朱永义;;米制主食品工业化技术进展[A];第三届全国粳稻米产业大会专集[C];2008年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	黄佳生;微波炉行业现“饼”、“馅”之争[N];江苏经济报;2008年
2	毛永成;珠三角产业升级格兰仕微波炉祭出“中国红”[N];中国高新技术产业导报;2008年
3	黄敏;微波食品缘何如此“拘谨”[N];经理日报;2006年
4	张学东编译;小东西给你的食品带来大变化[N];大众科技报;2007年
5	广东董飞文;微波炉屡烧保险管故障排除[N];电子报;2006年
6	曹增光;禁氟大限将至绿色竞争门槛高[N];中国经济时报;2007年
7	通讯员徐海鹏　记者王延斌;“超级微波炉”可将纺线“绿色烘干”[N];科技日报;2010年
8	湖南刘春华;两类微波炉的工作原理及常见故障检修(下)[N];电子报;2010年
9	;标准之争未影响橱卫市场[N];消费日报;2007年
10	吴迪;海尔：占领“橱电一体”新阵地[N];中国建材报;2006年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	周利平;微波干燥普洱茶工艺研究[D];昆明理工大学;2007年
2	杜春林;织物真空微波干燥的实验研究[D];东北大学;2006年
3	王五全;果汁微波能浓缩设备的研制[D];河南农业大学;2006年
4	王执泉;微波炉灌封设备的研制[D];合肥工业大学;2003年
5	舒翔;啤酒花浸膏提取、抗氧化及香气成分研究[D];新疆农业大学;2009年
6	于晓成;活性染料冷轧堆染色试样方法的研究[D];东华大学;2008年
7	朱小翠;苹果汁中耐热菌的分离鉴定与PCR快速检测的研究[D];西北农林科技大学;2008年
8	范大明;钙结合大豆蛋白的制备、特性及在微波春卷中的应用[D];江南大学;2008年
9	吴良华;活性染料微波染色技术研究[D];东华大学;2008年
10	陈合义;新型防电磁辐射织物的设计[D];天津工业大学;2006年

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