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《中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集》2001年
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高品质马铃薯α淀粉的生产工艺试验研究

孙赟  
【摘要】:本文着重讨论α淀粉粘度、弹性等性能,生产工艺技术参数选配, 以及主要设备技术。
【作者单位】:中国农业机械化科学研究院
【分类号】:TS235.2

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