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《中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集》 2001年
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生姜油树脂微胶囊化的研究

张国栋  马力  黄宽超  
【摘要】:以湿生姜为原料,经乙醇直接浸泡而得的姜油树脂为心材,以β-CD为壁材,采用两种不同的方法——搅拌-均质法和饱和水溶液法制取姜油树脂微胶囊,对其主要技术参数进行了测定,并对所采用的不同微胶囊方法及工艺流程作了比较。通过正交实验分析,得出了饱和水溶液法微胶囊化的最佳工艺条件。

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