收藏本站
《中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集》2001年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

食品电磁杀菌的原理及研究进展

邓玉林  马海乐  储金宇  
【摘要】:回顾了食品电磁杀菌技术的发展历史,总结了其技术特征,并对电磁场杀菌机理以及该技术在食品工业中的应用等方面进行阐述,讨论了研究的意义、展望了其发展前景。
【作者单位】:江苏理工大学 江苏理工大学 江苏理工大学
【分类号】:TS205

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 蒋耀庭,孙英;高压静电场用于生酱油灭菌处理的研究[J];高电压技术;1999年03期
2 方兴东,关志成,王黎明,刘虹,梁曦东;高压脉冲放电在水处理中的应用及发展[J];高电压技术;2000年01期
3 殷涌光,殷锦捷,孙东升;用高压脉冲电场杀细菌孢子[J];农业工程学报;1997年01期
4 石秀东,葛凤清,李儒荀;液中常规电压自发脉冲放电杀菌技术的研究[J];食品与发酵工业;1999年06期
5 景德礼,方胜,李里特;高压静电场在食品保鲜中的应用研究[J];食品与机械;1998年06期
6 张铁华,陈琦昌,陈玉江;冷杀菌技术在食品加工保藏中的应用[J];食品工业科技;1999年04期
7 邓元修,曹小春;脉冲高电压用于液体食品灭菌[J];食品科学;1992年09期
8 王绍林;微波加热技术在食品加工中应用[J];食品科学;2000年02期
9 雷鸣书,黄勇,蒋正宇;脉冲磁场灭菌[J];食品科学;1994年12期
10 曾新安,高大维,于淑娟,李国基;高压电场脉冲在食品生化工业中的应用[J];食品科学;1996年07期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 杨青;物理学中的增量[J];安徽电子信息职业技术学院学报;2005年01期
2 胡志强;力、能量、熵及其相互关系[J];安庆师范学院学报(自然科学版);2000年04期
3 朱永忠;关于弹性碰撞过程中动量守恒问题的讨论[J];安庆师范学院学报(自然科学版);2001年04期
4 何敏;物理理想模型教学[J];安庆师范学院学报(自然科学版);2003年04期
5 向东,何毅;牛顿环实验中暗环直径的正确测量[J];安庆师范学院学报(自然科学版);2004年02期
6 朱永忠;;驻波的能量特点与普朗克黑体辐射公式[J];安庆师范学院学报(自然科学版);2007年04期
7 朱庆尧;;储油罐的变位识别与罐容表标定[J];鞍山师范学院学报;2011年04期
8 王静,刘喜排;物质的抗磁性[J];保定师范专科学校学报;2002年02期
9 王秀娥;章小丽;洪正平;徐昌贵;;SiC(0001)(3~1/2×3~1/2)R30°结构的XPS分析[J];北京交通大学学报;2010年06期
10 孙会娟;张宁;;大角度单摆运动的周期研究[J];北京联合大学学报(自然科学版);2006年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 李平;宛晓春;夏涛;;红茶加工过程中微生物卫生质量关键控制研究[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
2 高铜生;;高密度泥浆回流法在矿山酸性废水处理中的应用[A];矿山企业节能减排与循环经济高峰论坛论文集[C];2010年
3 李儒荀;平雪良;孙广能;;光、电、磁、声在食品和发酵工业中的应用[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年
4 张松;袁惠新;;食品非加热杀菌技术的现状[A];'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集[C];2000年
5 孙学兵;方胜;陆守道;;高压脉冲电场杀菌工业化展望[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
6 唐伟强;郭松旺;何嘉洲;;脉冲磁场杀菌效果的实验与研究[A];2007年学术年会论文集[C];2007年
7 熊兆贤;肖芬;郑建森;蔡毅翔;张邦成;薛昊;吴远兴;;微波陶瓷应用于微波炉加热均匀性改善研究[A];“第十四届全国微波能应用学术会议”暨“2009年微波创造美的生活高峰论坛”论文集[C];2009年
8 贺湘;于淑娟;史文慧;;脉冲电场强化天冬酰胺-果糖体系的研究[A];2010第二届中国食品安全高峰论坛论文集[C];2010年
9 殷涌光;丁宏伟;崔彦如;;高压脉冲电场(PEF)对发酵乳的非热杀菌研究[A];2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会论文集[C];2005年
10 冯向华;马轩文;;在大学物理教学中适当渗透前沿应用案例的介绍——在量子物理基础部分加入量子密码术应用案例的尝试[A];2005年全国高校非物理类专业物理教育学术研讨会论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 颜伟强;颗粒状切割块茎类蔬菜微波喷动均匀干燥特性及模型研究[D];江南大学;2011年
2 王文华;Cu(Ⅱ)水溶液的微观结构及其对铜离子跨膜行为的影响研究[D];天津大学;2011年
3 任雪畅;基于全息菲涅耳透镜的波分复用光通信器件[D];厦门大学;2004年
4 刘希涛;典型有机污染物的活性炭吸附/微波再生方法与特性[D];大连理工大学;2004年
5 张若兵;双向窄脉冲放电染料废水脱色技术研究[D];大连理工大学;2005年
6 刘志军;木材微波干燥特性的研究[D];北京林业大学;2006年
7 胡庆国;毛豆热风与真空微波联合干燥过程研究[D];江南大学;2006年
8 韩玉珠;高压脉冲电场常温快速提取中国林蛙多糖工艺机理研究[D];吉林大学;2006年
9 金哲雄;高压脉冲电场常温快速提取动植物成分工艺及机理研究[D];吉林大学;2007年
10 刘学军;对干红葡萄酒改性与增香的研究[D];吉林大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 冯宝军;霍山石斛多糖的分离纯化及结构鉴定[D];合肥工业大学;2010年
2 黄小丽;脉冲电场预处理对果蔬微波干燥特性的影响研究[D];昆明理工大学;2010年
3 苏斌;微波加热干燥单宁锗酸的工艺研究[D];昆明理工大学;2009年
4 刘建华;微波热风在电收尘器高温烟气防结露技术中的应用研究[D];昆明理工大学;2010年
5 余文胜;茭白微波干燥的实验研究[D];浙江大学;2008年
6 刘建军;甘薯饮料加工工艺及其稳定性研究[D];中南林业科技大学;2009年
7 潘东芬;高压脉冲电场处理对胡萝卜汁的杀菌效果及品质影响研究[D];福建农林大学;2011年
8 钟海荣;高压脉冲电场技术及其在冷冻浓缩枇杷汁中的应用研究[D];福建农林大学;2011年
9 高岚;高重复频率的快脉冲功率源研究[D];复旦大学;2011年
10 刘春芳;以环境为目的电气放电脉冲电源研究[D];哈尔滨工业大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前8条
1 陈祥奎;超高压杀菌新技术[J];食品与发酵工业;1995年04期
2 方胜,李里特;电场技术在农业和食品工程中应用的动态和前景[J];食品与机械;1996年04期
3 吴晖,彭志英;微波灭菌在食品工业中应用的研究[J];食品与机械;1996年05期
4 朱绍华;超声波灭菌试验初探[J];食品工业科技;1998年01期
5 周万龙,高大维,张巧玲;脉冲强光杀菌对酶的钝化作用研究[J];食品工业科技;1998年01期
6 邓元修,曹小春;脉冲高电压用于液体食品灭菌[J];食品科学;1992年09期
7 董怡为;食品的电特性及其应用(1)──基础理论[J];食品科学;1995年04期
8 曾新安,高大维,于淑娟,孙由芳,秦贯丰;电场强度和pH值对大豆蛋白电动电位的影响初探[J];食品科学;1995年10期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 骆新峥,马海乐,高梦祥;脉冲磁场杀菌机理分析[J];食品科技;2004年04期
2 马海乐,邓玉林,储金宇;西瓜汁的高强度脉冲磁场杀菌试验研究及杀菌机理分析[J];农业工程学报;2003年02期
3 骆新峥,马海乐,高梦祥;牛初乳脉冲磁场杀菌试验[J];中国乳品工业;2004年08期
4 高梦祥 ,马海乐 ,郭康权;脉冲磁场杀菌在牛奶杀菌中的应用研究[J];食品工业科技;2004年07期
5 王合利;马海乐;祝子坪;陈荣华;;大肠杆菌的脉冲磁场杀菌效果及规律性的研究[J];食品工业科技;2008年07期
6 马海乐,高梦祥;介质特性参数对脉冲磁场杀菌效果的影响[J];食品科学;2004年08期
7 曹辉,马海乐,崔恒林,刘涛;脉冲磁场对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌杀灭效果的试验研究[J];食品工业科技;2003年04期
8 张昕,范立英;紫外线杀菌机理及在食品工业中应用[J];吉林粮食高等专科学校学报;1996年01期
9 李雁晖;林向阳;张宏;彭树美;娄广庆;张丽晶;;非热等离子体杀菌技术研究进展[J];农产品加工(学刊);2008年08期
10 高梦祥,马海乐,郭康权;西瓜汁的脉冲磁场杀菌试验[J];食品与发酵工业;2004年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 邓玉林;马海乐;储金宇;;食品电磁杀菌的原理及研究进展[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
2 常雪妮;程玉来;;欧姆加热杀菌机理的初步研究[A];中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
3 马海乐;高梦祥;郭康权;;强脉冲磁场的杀菌效果及对食品品质的影响[A];中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
4 唐伟强;郭松旺;何嘉洲;;脉冲磁场杀菌效果的实验与研究[A];2007年学术年会论文集[C];2007年
5 张长利;房俊龙;杨方;张喜海;;高压脉冲电场杀菌机理的试验研究[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册[C];2005年
6 马海乐;高梦祥;郭康权;;强脉冲磁场的杀菌效果及对食品品质的影响[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
7 王绍林;邱丽娟;;试述细菌受微波杀灭影响的因素[A];'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C];1999年
8 刘文权;杨婉莹;段云;钟仰进;刘吉平;叶明强;邓小娟;曹阳;;天然抗微生物肽在食品和农产品保鲜技术上的应用前景[A];中国蚕学会第四届青年学术研讨会会议论文集[C];2004年
9 李丹;于淑娟;;超声波杀菌在食品中的研究现状[A];2010第二届中国食品安全高峰论坛论文集[C];2010年
10 王绍林;;电磁场对细菌致死作用的分析[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第三届学术年会论文集[C];1993年
中国重要报纸全文数据库 前8条
1 ;浪莎上市改写行业历史 内衣行业由工厂时代进入资本时代[N];中国服饰报;2007年
2 ;时代呼唤净水“蓝电”成为新宠[N];科技日报;2000年
3 纳子;“娜妮宝贝”浮出水面[N];中国信息报;2003年
4 中国农业大学食品科学与营养工程学院 廖小军 胡小松;食品非热加工技术研究及产业化现状[N];中国食品报;2009年
5 记者 王军;非热加工技术国际研讨会在京召开[N];中国食品质量报;2009年
6 彭国勋;物流环境与包装优化[N];中国包装报;2009年
7 张军璞;福建石狮市祥华集团三项举措节省成本[N];中国纺织报;2009年
8 苏颖;非热加工技术助推食品产业升级[N];中国食品安全报;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前7条
1 金江涛;脉冲磁场对草莓汁的杀菌钝酶效果的影响[D];华南理工大学;2010年
2 张喜海;脉冲电场杀菌机理及试验装置研究[D];东北农业大学;2005年
3 刘美凤;加压CO_2对乳中荧光假单胞菌杀菌效果及杀菌机理研究[D];东北农业大学;2012年
4 高晓臣;牛奶微波杀菌工艺研究与设备设计[D];东北农业大学;2011年
5 解效白;脉冲高场强杀菌处理室的研究[D];南京信息工程大学;2012年
6 李永玉;离子功能水的研究[D];中国农业大学;2001年
7 戚伟民;超高压与Nisin协同作用下的细菌致死机理[D];江南大学;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026