食品电磁杀菌的原理及研究进展
【摘要】：回顾了食品电磁杀菌技术的发展历史,总结了其技术特征,并对电磁场杀菌机理以及该技术在食品工业中的应用等方面进行阐述,讨论了研究的意义、展望了其发展前景。
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蒋耀庭,孙英;高压静电场用于生酱油灭菌处理的研究[J];高电压技术;1999年03期 |
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方兴东,关志成,王黎明,刘虹,梁曦东;高压脉冲放电在水处理中的应用及发展[J];高电压技术;2000年01期 |
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殷涌光,殷锦捷,孙东升;用高压脉冲电场杀细菌孢子[J];农业工程学报;1997年01期 |
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石秀东,葛凤清,李儒荀;液中常规电压自发脉冲放电杀菌技术的研究[J];食品与发酵工业;1999年06期 |
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景德礼,方胜,李里特;高压静电场在食品保鲜中的应用研究[J];食品与机械;1998年06期 |
| 6 |
张铁华,陈琦昌,陈玉江;冷杀菌技术在食品加工保藏中的应用[J];食品工业科技;1999年04期 |
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王绍林;微波加热技术在食品加工中应用[J];食品科学;2000年02期 |
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曾新安，高大维，于淑娟，李国基;高压电场脉冲在食品生化工业中的应用[J];食品科学;1996年07期 |
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高梦祥
,马海乐
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王合利;马海乐;祝子坪;陈荣华;;大肠杆菌的脉冲磁场杀菌效果及规律性的研究[J];食品工业科技;2008年07期 |
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马海乐,高梦祥;介质特性参数对脉冲磁场杀菌效果的影响[J];食品科学;2004年08期 |
| 7 |
曹辉,马海乐,崔恒林,刘涛;脉冲磁场对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌杀灭效果的试验研究[J];食品工业科技;2003年04期 |
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张昕,范立英;紫外线杀菌机理及在食品工业中应用[J];吉林粮食高等专科学校学报;1996年01期 |
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李雁晖;林向阳;张宏;彭树美;娄广庆;张丽晶;;非热等离子体杀菌技术研究进展[J];农产品加工(学刊);2008年08期 |
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高梦祥,马海乐,郭康权;西瓜汁的脉冲磁场杀菌试验[J];食品与发酵工业;2004年03期 |
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