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《'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集》1999年
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土豆淀粉渣综合利用的研究现状

李树  
【摘要】:土豆渣含有淀粉、纤维素、蛋白质、游离氨基酸等成分,可利用微生物将其转换成单细胞蛋白,或生产乙酸、乙醇、酶等化工原料。当采用不同的微生物时,所用的工艺流程将有较大的区别。
【作者单位】:中国农机院食品机械所
【分类号】:TS239

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