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试述细菌受微波杀灭影响的因素

王绍林  邱丽娟  
【摘要】:本文以实验为依据,作出细菌在微波电磁场环境下致死原因分析,并进一步确定微波电磁场杀菌致死的定量判别公式,以及有别于巴氏加热杀菌的杀菌新概念。

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