澄清剂及其在果汁果酒中的应用

杨春哲冉艳红黄雪松

【摘要】：澄清剂处理是果汁果酒生产中—个重要环节,本文介绍了明胶、单宁、皂土、硅溶胶等几种常用澄清剂吸其它们在果汁果酒生产中的应用。

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前20条

1	昔奋攻，余荭，王成，王爱东;一种新型澄清剂在果汁和葡萄发酵液中的应用[J];新疆农业科学;1996年03期
2	杨春哲,冉艳红,黄雪松;澄清剂及其在果汁果酒中的应用[J];酿酒;2000年01期
3	谢达忠;蜂蜜的新用途——果汁、果酒的澄清剂[J];食品科学;1987年05期
4	陈泽林;庞素娟;周虹;;甲壳胺作为果汁澄清剂的应用研究[J];海南大学学报(自然科学版);1993年01期
5	范国枝,胡明秀;水溶性壳聚糖在果汁澄清中的应用研究[J];食品科技;2005年06期
6	吴国卿;王文平;田亮;胡德珍;范志平;;不同澄清剂对野木瓜果汁澄清效果的影响[J];贵州农业科学;2010年07期
7	赵玉珠;果酒澄清的几种方法[J];中国酿造;1990年01期
8	王颉;澄清果汁生产技术[J];农村科技开发;2001年01期
9	;苹果汁的离心分离技术[J];中国食品工业;1997年05期
10	倪燕;吴月仙;章飞;;3种澄清剂对香蕉汁的澄清效果[J];热带农业科学;2010年05期
11	于建乐,王志萍;苹果汁酶法澄清工艺[J];食品科学;1989年05期
12	林天木;吸附性树脂在饮料生产中的应用[J];福建轻纺;1996年06期
13	李艳敏;赵树欣;;不同酒类澄清剂的澄清机理与应用[J];中国酿造;2008年01期
14	张志国;一种天然果汁澄清剂的研制[J];食品工业科技;2002年03期
15	缪少霞;励建荣;蒋跃明;;果汁稳定性及其澄清技术的研究进展[J];食品研究与开发;2006年11期
16	李增新;李俊;韩菁;张道来;孟韵;;天然沸石-壳聚糖对苹果汁的澄清作用[J];食品科学;2008年02期
17	王华;管敬喜;杨莹;;壳聚糖对桑椹汁澄清度及理化成分的影响[J];酿酒科技;2007年03期
18	周兆梅;苗立;韩克跃;;山梨汁生产工艺的研究[J];辽宁食品与发酵;1997年04期
19	王辰;严奉伟;黄学敏;;壳聚糖对芹菜汁澄清效果的研究[J];现代食品科技;2006年04期
20	蒋侬辉;钟云;林秉斌;;不同澄清剂对番木瓜柑桔果汁澄清效果的影响[J];广东农业科学;2009年07期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	杨春哲;冉艳红;黄雪松;;澄清剂及其在果汁果酒中的应用[A];'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C];1999年
2	饶凡;;101果汁澄清剂在海棠合剂中的应用[A];’98全国中药研究暨中药房管理学术研讨会论文汇编[C];1998年
3	申连长;王彦敏;刘建福;刘馨磊;田金强;张纪英;;鸭梨清汁加工技术[A];中国园艺学会首届青年学术讨论会论文集[C];1994年
4	李威;张微;李汴生;阮征;;超高压和热灭菌对红肉火龙果汁品质的影响[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
5	屈海云;陈奕睿;王安宝;;电感耦合等离子体原子发射光谱法同时测定玻璃澄清剂中砷、锑[A];第十届中国化学会分析化学年会暨第十届全国原子光谱学术会议论文摘要集[C];2009年
6	程昌凤;廖聪学;吴纯清;魏召新;洪林;张义刚;甘霖;;柑橘果园土壤、叶片和果汁矿质营养元素含量相关性研究[A];中国青年农业科学学术年报[C];2004年
7	廖启鹏;;果汁豆奶[A];北京食品学会1987年年会论文（摘要）[C];1987年
8	梁益君;;S型澄清剂[A];庆祝中国硅酸盐学会成立六十周年全国玻璃窑炉技术研讨交流会论文集汇编[C];2005年
9	夏兵;祖鹤;刘新华;郑晓燕;胡兵;兰芳银;吉建邦;罗文华;;猕猴桃营养果酒的制作工艺研究[A];2009年浙江省肠外肠内营养学学术年会论文汇编[C];2009年
10	周善炳;陈长娥;郑娟;;高效、紧凑的果汁浓缩预热器[A];'94全国果蔬、饮料加工技术学术交流会论文集[C];1994年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	苏学素;膜技术在血橙汁加工和手性蛋氨酸分离中的应用研究[D];西南农业大学;2005年
2	陈世琼;浓缩苹果汁生产过程中嗜酸嗜热菌的分离及相关生物学特性研究[D];中国农业大学;2005年
3	綦菁华;苹果浓缩汁二次混浊形成机理及控制技术研究[D];中国农业大学;2003年
4	付陈梅;柑桔果实品质和类黄酮的含量特征及橙汁掺假检测的研究[D];西南大学;2008年
5	王素雅;酶法液化制备澄清型香蕉汁[D];江南大学;2004年
6	黄训端;芽孢类细菌超高压处理技术研究[D];合肥工业大学;2007年
7	乔宇;柑橘汁香气活性化合物的鉴定及其在加工和储藏中的变化[D];华中农业大学;2008年
8	方亮;超高压处理对猕猴桃果汁杀菌钝酶效果和品质的影响[D];江南大学;2008年
9	王岸娜;壳聚糖澄清猕猴桃果汁及其澄清机理的探讨[D];江南大学;2004年
10	周亚军;含水果颗粒液态食品物料通电加热特性及影响因素研究[D];吉林大学;2004年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	师艳秋;红树莓酒发酵工艺的条件优化和陈酿期间挥发性物质的变化研究[D];甘肃农业大学;2008年
2	梁英海;黑穗醋栗品种资源评价[D];吉林农业大学;2004年
3	陈晓华;板蓝大青叶有效成分提取和精制工艺研究[D];成都理工大学;2005年
4	苑博;果汁多酚的加工稳定性及与蛋白质作用对体外消化的影响[D];江南大学;2011年
5	张素;不同梨品种加工特性及加工品质控制技术研究[D];山东农业大学;2008年
6	权美平;黄酒的生产工艺及其稳定性的研究[D];陕西师范大学;2005年
7	白少勇;黄酒中蛋白质的沉淀机理与处理方法的研究[D];浙江大学;2005年
8	陈秀兰;苦瓜酒生产工艺研究[D];暨南大学;2006年
9	白巨娟;非晶态粉体及果汁非酶褐变的实验研究[D];大连理工大学;2007年
10	黎新明;NVP的交联聚合及其交联聚合物的应用研究[D];广东工业大学;2000年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	本报记者龙丽;1.3亿买，1.6亿卖朱新礼左右逢源[N];21世纪经济报道;2009年
2	本报记者王雄;阳光味道：果汁行业凉山“亮剑”[N];凉山日报(汉);2009年
3	魏好勇;精力放到果汁产业上游[N];南通日报;2008年
4	本报记者王丽萍通讯员刘江平;“鲜榨果汁”:餐饮界的一个诱人故事[N];中国食品报;2010年
5	记者李秋　实习生刘琳;饮料新规今起实施[N];焦作日报;2008年
6	记者周芳;“鲜榨果汁”行业亟待标准出台[N];湖北日报;2009年
7	;汇源急转身改攻低浓度果汁市场[N];民营经济报;2009年
8	李新;“汇源”争当果汁醋产业领军品牌[N];中国食品质量报;2007年
9	证券时报记者舒丹;深天地涉足果汁业两大猜想[N];证券时报;2009年
10	证券时报记者刘巧玲;盈利不及预期深天地弃购通达果汁[N];证券时报;2009年

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