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澄清剂及其在果汁果酒中的应用

杨春哲  冉艳红  黄雪松  
【摘要】:澄清剂处理是果汁果酒生产中—个重要环节,本文介绍了明胶、单宁、皂土、硅溶胶等几种常用澄清剂吸其它们在果汁果酒生产中的应用。

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