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《中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集》1998年
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脱水蔬菜的研究与开发

朱红  
【摘要】:采用适度减少蔬菜水分含量的方法,在保持蔬菜原有风味、形态和营养成分的情况下不使用任何添加剂,使新鲜蔬菜得到长期保存。
【作者单位】:四川省农业管理干部学院
【分类号】:TS255.5

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
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【共引文献】
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