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高等职业技术师范院校“农产品储运与加工教育”专业教学方案的改革

高海生  
【摘要】:针对当前高等职业技术师范院校“农产品储运与加工教育”专业存在的主要问题,对教学方案进行了彻底改革。结合几年来我院食品工程系的教改实践,论述了教学方案改革的指导思想。改革后的教学方案突出了以下特点:第一,拓宽专业面,设置多个方向;第二,优化课程结构,即根据职业技术师范院校的特点和“农产品储运与加工教育”专业的培养目标设置课程,打破原来学科内在联系和学科自成体系的状态,该专业的课程由五部分组成,即公共课、专业基础课、专业技术课、实践操作技能课和师范教育课;第三,实行“季节学期制”;第四,加强教材建设;第五,实行厂校联合办学,增加办学活力。

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