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水煮方便面浅谈

陈颖  刘文秀  李恩山  
【摘要】:水煮方便面是一种湿面,将蒸煮熟的面条装在特殊复合的CPP袋里,杀菌而成,是方便面第三代产品,市场的潜力很大。本文对水煮方便面加工工艺及设备进行探讨,对市场前景及目前国内生产存在的问题进行分析。

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