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果实高蛋白饮料生产新工艺的开发研究

陈治强  
【摘要】:本文立足国产的先进设备, 采用超微粉碎、高压技术、高真空技术, 对生产果实蛋白饮料新工艺、技术参数的优化作了大量试验研究, 着重在蛋白质受热变性、杀菌技术、原料予处理方面进行深入探讨,提出了新工艺条件,成果转化了生产力,达到了批量生产水平。

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7 王葆林 朱建华;国家超微粉碎示范工程在昆山建成[N];中国化工报;2003年
8 刘燕玲;超微粉技术首次用于中药生产[N];健康报;2007年
9 吴宏富 陈胜利;攻克易燃爆易氧化物料超微粉碎难题[N];中国技术市场报;2009年
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