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《中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集》 1995年
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食品分离技术

朱雪琴  
【摘要】:分离操作在食品加工中占有重要的地位.本文系统地论述了食品工业中的各种分离操作方法及其特点和应用.包括过滤、沉降等常用的机械分离方法以及近几十年来出现的一些新型传质分离技术,如泡沫吸附分离技术、超临界萃取技术以及膜分离技术,尤其对具有广阔应用前景的新型传质分离技术作了较为详细的论述和分析.

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1 朱雪琴;;食品分离技术[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年
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