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《当代包装和食品机械——2000年全国包装和食品机械及相关技术发展研讨会论文集》1992年
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食品工业中微波能应用动态及发展对策

王绍林  
【摘要】:正微波能应用是指利用微波能量对物料加热达到生产要求的一种技术。国外自60年代起微波能应用有逐步发展并深入各行各业。据调查美国177家公司可列出17种工业应用,涉及食品、橡胶、纺织、造纸、制烟、药物、木材、皮革、陶瓷、煤炭、塑料、铸造、建材、研磨料、化妆品、艺术图象和化学等行业,应用面极广泛。在日本工业上微波能应用,有70%比例集中在食品杀菌、烘烤、解冻和塌塌米(草席)的杀虫等方面,截
【作者单位】:北京农业工程大学
【分类号】:TS205

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