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《当代包装和食品机械——2000年全国包装和食品机械及相关技术发展研讨会论文集》1992年
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关于包装和食品机械相关技术的探讨

徐文达  
【摘要】:正包装和食品机械的相关技术牵涉面甚广,其发展与机械、电子、仪表、化工农业等重要部门均有密切的联系。因而研究我国包装和食品机械工业发展战略时,应重视探讨影响包装和食品机械发展一些相关技术,并向有关部门提出具体的要求,通过各方面密切协作和努力来实现预期的目标。另外,对食品机械的设计来说,它与普遍机械也有所不同,主要是加工对象为食品原料,应根据食品加工工艺的有关机理(做为设计的指导原则)鉴于食品工程单元操作原理是研究食品机械及食品加工工艺的理论基础。
【作者单位】:上海水产大学
【分类号】:F426.4

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