板式换热器灭菌流程及发酵方案简述

【摘要】：正连续灭菌也叫连消,其温度一般以126～132℃为宜,总蒸汽压力要求达到0.044～0.049 MPa以上。培养基采用连续灭菌时,需在培养基进入发酵罐前,直接用蒸汽进行空罐灭菌(空消),用无菌空气保压。灭菌时对培养基的加热可采用各种加热器。培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式儿种方式,其过程均包括加热、维持和冷却。培养基灭菌应尽量采用高温短时间的连续灭菌。培养基经连续加热、维持和冷却后进入发酵罐。培养基的连续灭菌,就是将配好的培养基在向发酵罐等培养装置输送的同时进行加热、保温和冷却而进行灭菌。图2-3为连续灭菌过程中温度的变化情况。由图2-3可以看出,连续灭菌时,培